Sałatka szopska przysmak z Bułgarii

Sałatka szopska, która jest jednym z najpopularniejszych dań w Bułgarii składnikami i charakterem nawiązuje do podobnych sałatek jadanych w wielu krajach na Bałkanach. Bazę stanowią pomidory, ogórki, papryka, cebula oraz ser. W Polsce najbardziej znaną tego typu sałatką jest tzw. sałatka grecka. Od razu zaznaczam, że moja sałatka szopska nie jest oryginalna, a jedynie moją jej wersją. Uważam zresztą, że całkiem udaną. Nie rzucaj się zatem z pazurami na mnie, a po prostu zrób taką sałatkę i ciesz się jej dobrym smakiem.

Sałatka szopska

Składniki

1 mała papryka czerwona
1 mała papryka zielona
1 mała papryka żółta
1 czerwona cebula
1 świeży ogórek
Garść czarnych oliwek
Ser typu feta (owczy, najlepiej prawdziwy, twardy ser bałkański)
Oliwa extra virgin
Sól, pieprz
Odrobina suszonego cząbru (czubrycy)

(Uwaga: W tej wersji pomidory zostały pominięte, aby sałatka była bardziej chrupiąca, ale zaznaczam, że można je dodać, krojąc w duże kawałki).

Sałatka szopska – przepis

Przygotowanie warzyw: Papryki pozbaw gniazd nasiennych i białych błonek, umyj, a następnie osusz. Pokrój w drobną kostkę.
Ogórek: Umyj i osusz. Częściowo obierz ze skórki, a następnie pokrój w półplasterki.
Oliwki: Czarne oliwki pozostaw w całości i osusz z nadmiaru płynu.
Cebula: Czerwoną cebulę obierz, a następnie pokrój w piórka.
Połączenie składników: Wszystkie pokrojone warzywa i oliwki umieść w dużej misce.
Ser: Użyj dobrej jakości sera owczego typu feta (lub sera bałkańskiego). Pokrój go w kostkę, a następnie dodaj do sałatki.
Doprawianie: Dopraw sałatkę świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli (pamiętaj, że ser jest słony).
Poliwa: Wlej oliwę extra virgin (ilość według uznania), a następnie delikatnie całość zamieszaj.
Finisz: Dodaj odrobinę suszonego cząbru (czubrycy).