Tomasz Sałatka gyros przyrządzona została ze smażonej piersi z kurczaka z dodatkiem pomidorów, kapusty pekińskiej i papryki oraz czerwonej fasolki. Składniki połączone zostały sosem z majonezu i jogurtu. Sałatka gyros to temat rzeka, a jednocześnie temat oklepany na wszystkie chyba strony świata. Również moja sałatka z kurczakiem nie jest jakaś wyjątkowa, bo w przypadku takiej sałatki o tę wyjątkowość po prostu jest trudno. Ważne, że taka sałatka sprawdza się przy wielu okazjach. I na spotkaniach towarzyskich, i na co dzień. Jej wielką zaletą jest fakt, że oprócz kurczaka można do niej dodać to, co aktualnie znajduje się w Twojej lodówce. A kurczak? I tutaj sedno sprawy. Powinien być solidnie przyprawiony, najlepiej jakąś naprawdę odlotową przyprawą, aby nadał smak całości.
Sałatka gyros z kurczakiem
Składniki
-
1 pierś z kurczaka
-
2 do 3 łyżeczek ulubionej przyprawy (do gyrosa)
-
2 łyżki oliwy extra vergine
-
1 pomidor
-
1 nieduża czerwona papryka
-
Garść czarnych oliwek
-
Mała puszka czerwonej fasolki
-
Kapusta pekińska
-
Sól, pieprz
Sos do gyrosa
-
Jogurt naturalny (około 100 ml)
-
1 łyżeczka majonezu
-
Szczypiorek
-
Czosnek
-
Sól, pieprz
-
Odrobina soku z cytryny (opcjonalnie)
Sałatka gyros przepis
1. Przygotowanie kurczaka
-
Pierś z kurczaka przetnij w poprzek na pół, aby uzyskać dwa kotlety o podobnej grubości.
-
Posyp kurczaka obficie ulubioną przyprawą i skrop oliwą extra vergine, a następnie dokładnie wmasuj.
-
Przełóż kurczaka do miski, owiń folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Smażenie kurczaka
-
Usmaż kurczaka na patelni (najlepiej grillowej) na dość mocnym ogniu, aby był chrupiący z zewnątrz i soczysty w środku. Jeśli kotlety są grubsze, zmniejsz ogień.
-
Usmażonego kurczaka odłóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Przygotowanie warzyw i łączenie składników
-
Do dużej miski włóż dwie garści posiekanej kapusty pekińskiej.
-
Dodaj pokrojoną drobno paprykę, pokrojonego pomidora, czarne oliwki oraz odsączoną i przepłukaną pod bieżącą wodą czerwoną fasolkę.
-
Przestudzonego (ale nie zimnego) kurczaka pokrój w ulubione kawałki, a następnie przełóż do miski z warzywami.
4. Przygotowanie i dodanie sosu
-
W małym pojemniku połącz jogurt naturalny, majonez, posiekany szczypiorek i czosnek.
-
Dopraw sos solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną soku z cytryny, a następnie dobrze wymieszaj.
-
Wlej sos do miski z sałatką, dopraw w razie potrzeby, a następnie dokładnie wymieszaj.
Sałatka gyros jest gotowa do podania.
Poznaj jak smakuje pyszna sałatka azjatycka z fasolką szparagową, super przepis.
