Sałatka grecka horiatiki przepis grecki

Tradycyjna sałatka grecka z krojonych pomidorów, ogórków, papryki, cebuli i oliwek podana z plastrem sera feta skropiona oliwą. Sałatka grecka to obiegowa nazwa tej jednej z najsłynniejszych sałatek w całej Europie. W Grecji zwana jest po prostu sałatką wiejską (horiatiki) i to właśnie pod taką nazwą należy jej szukać w tawernach. Jak każda klasyka dość często jest masakrowana poprzez dodawanie różnych dziwnych składników do niej. Ja przedstawiam przepis oryginalny. Aby sałatka grecka przyrządzona w domu smakowała tak, jak podczas wakacji w Grecji muszą być spełnione dwa warunki. Otóż warzywa muszą być bardzo dojrzałe, wręcz skąpane słońcem, a sama sałatka winna zostać przygotowana tuż przed jej podaniem.

Sałatka grecka horiatiki

Składniki

kilka bardzo dojrzałych pomidorów gruntowych (zalecane: odmiana Lima)
1 dojrzały ogórek
1 czerwona cebula
mała zielona papryka
200 gramów sera feta
garść czarnych oliwek z pestką
suszone oregano
oliwa extra vergine
ocet winny (biały)
pieprz
sól morska

Przepis (Sposób przygotowania)

Przygotowanie warzyw: Umyj i dobrze osusz wszystkie warzywa. Pamiętaj, aby miały temperaturę pokojową.
Krojenie:
- Pokrój pomidory w kawałki według uznania.
- Cebulę obierz, a następnie pokrój w piórka.
- Ogórka pokrój w półplastry (może pozostać ze skórą, lub możesz ją usunąć).
- Paprykę pokrój w cienkie plasterki, a następnie w półkrążki.
Łączenie i doprawianie:
- Pokrojone warzywa przełóż do miski lub na głęboki talerz.
- Posyp je solą morską, a następnie oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
- Posyp suszonym oregano.
- Dodaj czarne oliwki (koniecznie z pestką).
Dressing i podanie:
- Skrop całość niewielką ilością białego octu winnego (dodaje się go, aby zapobiec wytrącaniu się witamin przy połączeniu ogórków i pomidorów) oraz dość sporą ilością oliwy extra vergine.
- Na wierzch sałatki połóż plaster sera feta (około 100 gramów na osobę).
- Na fetę połóż czarną oliwkę i dodatkowo posyp ser odrobiną suszonego oregano.
- Sałatkę podawaj zawsze w temperaturze pokojowej.