Tomasz Sałatka bożonarodzeniowa rodem z Grecji składa się z komosy ryżowej, rukoli i liści szpinaku oraz awokado, papryki, pomidorków i mango. Całość posypuje się świeżą kolendrą i pestkami granata, a na koniec polewa sosem winegret. Ta sałatka wspaniale komponuje się z pieczonymi mięsami, które zwykle królują podczas bożonarodzeniowego obiadu.
Sałatka bożonarodzeniowa przepis z Grecji
Składniki
-
Komosa ryżowa (quinoa) kolorowa lub jasna
-
Świeża rukola
-
Świeży szpinak baby
-
Awokado
-
Czerwona papryka
-
Pomidorki koktajlowe (żółte i czerwone)
-
Pestki granatu
-
Ananas lub mango
-
Dymka
-
Świeża kolendra (lub natka pietruszki)
-
Cytryna
-
Oliwa
-
Sól i pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie komosy ryżowej: Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw ją do wystygnięcia.
-
Krojenie warzyw i owoców:
-
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, pokrój w kawałki, a następnie skrop lekko sokiem z cytryny, aby zachować jego kolor.
-
Paprykę, mango (lub ananasa) i dymkę pokrój na kawałki i włóż do dużej miski. Dodaj pokrojone awokado (przygotuj również smarowidło z awokado).
-
Pomidorki koktajlowe dodaj w całości lub, jeśli są większe, przekrój je na połówki.
-
-
Łączenie sałatki:
-
Umyj i dokładnie odsącz liście szpinaku i rukolę, a następnie dodaj je do miski z pozostałymi składnikami.
-
Dodaj do miski wystudzoną komosę ryżową.
-
-
Doprawienie:
-
Posiekaj świeżą kolendrę (lub natkę pietruszki).
-
Przygotuj sos winegret: wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz do smaku.
-
-
Serwowanie: Dodaj do sałatki posiekaną kolendrę i większość pestek granatu. Całość delikatnie wymieszaj. Polej dipem i podawaj od razu, posypaną resztą listków kolendry i pestek granatu.
Sałatka ta świetnie komponuje się z pieczonymi mięsami, które często podawane są podczas świątecznego obiadu.
Wypróbuj również przepis na greckie pierogi z serem.
