Ryż z krewetkami smażony po chińsku z chilli

Ryż z krewetkami to lepsza wersja przepisu na podobne danie, jaki znajdziesz na mojej stronie. O ile w tamtym przepisie skupiam się na zutylizowaniu zawartości lodówki, to tutaj przedstawiam przemyślany przepis. Jeżeli chcesz czegoś więcej, aniżeli jedynie zjeść to co masz w lodówce, to to danie jest właśnie dla Ciebie. Jest proste, ale pełne smaku. Jak na kuchnię azjatycką składników nie ma tym razem zbyt wiele, więc bez problemu to danie zrobi każdy. Sos sojowy można dodać od razu na patelnię albo do omleta, do smaku. Jednak nieco zepsuje on kolor dania. Jeżeli zależy Ci na estetyce dania butelkę z sosem sojowym postaw na stole obok talerza z tym pysznym ryżem z krewetkami.

Ryż z krewetkami smażony po chińsku

Składniki

5 dużych krewetek (najlepiej surowych)
Dwie garści ugotowanego ryżu basmati (najlepiej z poprzedniego dnia)
Dymka
Czerwona papryczka chilli
Kawałek świeżego imbiru (starty na około jedną kopiastą łyżeczkę)
1-2 wiejskie jajka
Prażony olej sezamowy
Sos sojowy

Sposób przygotowania

Przygotowanie omleta: Jajka rozkłóć z odrobiną sosu sojowego. Na patelni rozgrzej prażony olej sezamowy i usmaż omlet z obu stron. Gotowy omlet zdejmij i odłóż.
Przygotowanie warzyw: Dymkę pokrój na kawałki (oddziel białą część od zielonej). Paprykę chilli pokrój według uznania.
Smażenie:
- Na tej samej patelni (jeśli trzeba, dodaj odrobinę oleju sezamowego) wrzuć białą część dymki i paprykę. Smaż krótko (max 2 minuty) na średnim ogniu.
- Następnie dodaj krewetki i zieloną część dymki (jeśli krewetki są surowe, można je wrzucić już z papryką i białą dymką). Smaż przez 1 minutę.
- Dodaj starty imbir, wymieszaj i smaż kolejną minutę, uważając, by nie przypalić.
- Wlej na patelnię ugotowany i przestudzony ryż. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając.
- Na koniec dopraw 1-2 łyżeczkami sosu sojowego do smaku (można też dodać odrobinę sosu rybnego).
Serwowanie: Miseczkę wyłóż usmażonym omletem, a następnie przełóż do niej ryż z krewetkami. Na wierzchu udekoruj pozostałą zieloną dymką i papryczką chilli. Ryż z krewetkami podawaj od razu.