Ryż smażony z krewetkami i omletem

Ryż smażony z krewetkami jest kolejnym przykładem na zgrabne i smaczne połączenie składników, które można znaleźć w naszych lodówkach. Tym razem wykorzystałem ryż z dnia poprzedniego oraz kilka usmażonych krewetek, które również „nie załapały się” na obiad dzień wcześniej. Świeżych ziół zawsze mam pod dostatkiem, podobnie jak i jajek. Aż prosi się o przyrządzenie smacznego dania z tych składników. I takie to danie jest. Zapewniam, że smakuje wybornie.

Ryż smażony z krewetkami i omletem

Składniki

Kilka usmażonych wcześniej krewetek
Dwie garści ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
Świeże zioła (np. dymka, koperek, natka pietruszki)
2 wiejskie jajka
Masło
Sól, pieprz
Oliwa (do smażenia ryżu i krewetek)
Ostry sos (np. sriracha, opcjonalnie)

Przepis na ryż smażony z krewetkami

1. Przygotowanie omletu

Wbij jajka do kubka, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.
Porządnie rozkłóć jajka, aby uzyskać jednolitą masę.
Na patelnię wrzuć trochę masła i poczekaj, aż się prawie w całości stopi.
Wlej rozkłócone jajka. Smaż krótko omleta na średnim ogniu z obu stron.
Zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Pozostaw do przestygnięcia.
Gdy omlet przestygnie, zwiń go w rulon i pokrój w cienkie paski.

2. Przygotowanie pozostałych składników

Posiekaj świeże zioła (autor użył dymki, koperku i natki pietruszki).
Krewetki pokrój na mniejsze kawałki, najlepiej „na jeden kęs”.
Przygotuj ryż (najlepszy jest ugotowany ryż z poprzedniego dnia).

3. Smażenie ryżu z krewetkami

Na patelni rozgrzej trochę oliwy, a następnie wrzuć pokrojone krewetki. Smaż przez około minutę.
Po minucie dodaj na patelnię ugotowany, przestudzony ryż.
Dodaj posiekane świeże zioła (nie żałuj ich!).
Delikatnie zamieszaj ryż smażony z krewetkami, a następnie pozostaw na patelni przez około 2 minuty na średnim ogniu.
Na koniec dodaj pokrojonego w paski omleta.