Pyszna sałatka ziemniaczana z sosem musztardowym

Składniki:

• Ziemniaki: 1 kg małych ziemniaków sałatkowych

• Rzodkiewki: 10 sztuk

• Korniszony: kilka sztuk

• Kapary: 1 łyżka

• Zioła i dodatki: dymka, natka pietruszki

• Sos musztardowy:

  • 2 łyżki słodkiej musztardy (np. miodowej)

  • 2 łyżki kwaśnej musztardy francuskiej (z ziarnami gorczycy)

  • 1 łyżeczka musztardy Dijon

  • 4 łyżki oliwy extra vergine

  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki: Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w mundurkach. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw do przestygnięcia. Jeśli masz małe ziemniaki, przekrój je na pół; większe pokrój na mniejsze kawałki.

2. Sos: W miseczce wymieszaj trzy rodzaje musztardy (miodową, francuską i Dijon) z oliwą. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być zbalansowany – lekko kwaśny, słodkawy i delikatnie ostry.

3. Warzywa: Rzodkiewki pokrój w drobne słupki (julienne), korniszony w małe kawałki, a kapary lekko posiekaj. Dymkę i natkę pietruszki drobno poszatkuj (posłużą do posypania całości).

4. Łączenie składników: Wszystkie główne składniki (ziemniaki, rzodkiewki, ogórki, kapary) przełóż do dużej miski. Polej przygotowanym sosem, a następnie delikatnie wymieszaj (najlepiej dłońmi), aby sos dokładnie pokrył każdy kawałek.

5. Podanie: Wyłóż sałatkę na półmisek lub talerze i obficie posyp dymką oraz natką pietruszki.

Sałatka ziemniaczana z sosem musztardowym najlepiej smakuje podana w temperaturze pokojowej.