Tomasz Groszek z ziemniakami może być znakomitym pełnowartościowym daniem wegetariańskim, a nawet wegańskim. Po dodaniu mięsiwa delektować się nim mogą również wielbiciele mięsa. Idea budowania w taki sposób dania i jego smaku pochodzi z Krety. Na mojej stronie znajdziesz co najmniej kilka przepisów na potrawy w podobny sposób przygotowywane. Są to przepisy proste, ale dania naprawdę są wyśmienite w smaku. Cała sztuka polega na dopilnowaniu pewnych detali podczas przygotowania tego typu dań. Jak już załapiesz o co w tym chodzi będziesz tak już gotować na co dzień. Czyli prosto i pysznie.
Groszek z ziemniakami duszony
Składniki:
-
250 g groszku zielonego (może być mrożony)
-
2-3 ziemniaki (najlepiej odmiany sałatkowej, np. typu A, które nie rozpadają się podczas gotowania)
-
1-2 duże pomidory
-
Dymka (biała i zielona część)
-
Oliwa z oliwek
-
Sól i pieprz do smaku
-
Świeży koperek (do posypania na końcu)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw: Dymkę pokrój dość drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pomidory zetrzyj na tarce o dowolnych oczkach.
-
Podsmażanie: W garnku rozgrzej oliwę (tyle, by przykryła dno). Wrzuć groszek i smaż przez 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.
-
Dodanie ziemniaków: Do groszku dorzuć pokrojone ziemniaki i smaż całość kolejne 2-3 minuty.
-
Duszenie: Dodaj posiekaną dymkę oraz starte pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Dolej tyle gorącej wody, aby powstała gęsta potrawka (sosu nie powinno być zbyt dużo).
-
Gotowanie: Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
-
Wykończenie: Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia, sprawdź smak i opcjonalnie dopraw. Na koniec wlej 2-3 łyżki oliwy, która nada potrawie głębi.
Groszek z ziemniakami podawaj posypane świeżym koperkiem. Może stanowić samodzielny posiłek wegetariański/wegański lub być dodatkiem do mięsa.
Dowiedz się jak zrobić idealne ciasto na pizzę.
