Tomasz Podpłomyk to cieniutki placek z mąki i wody. Tym razem przygotowałem go z ostrym salami, karczochami, papryką i serem. To moje ulubione dodatki do wszelkiego rodzaju placków takich właśnie jak podpłomyk, pizza czy flammkuchen. Przygotowanie podpłomyka nie wymaga wiele wysiłku, a jego przyrządzenie nie zajmuje dużo czasu. Również pieczenie odbywa się błyskawicznie. Podpłomyk z salami na ostro to jednym słowem szybkie, sycące i niezwykle kolorowe danie dla każdego i na każda okazję.
Podpłomyk z salami na ostro
Składniki
Ciasto:
-
220 g mąki pszennej
-
2 łyżki oliwy extra vergine
-
szczypta soli
-
mały kieliszek wódki
-
ok. 180 ml letniej wody
Dodatki:
-
kilka plastrów ostrego salami dobrej jakości
-
karczochy krojone z oliwy
-
ostre papryczki marynowane
-
1–2 ząbki czosnku
-
garść tartego parmezanu
-
mozzarella (według uznania)
-
kawałek czerwonej papryki
-
suszone oregano
-
oliwa extra vergine
Przygotowanie
-
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, oliwę i wódkę. Stopniowo dolewaj wodę i wyrabiaj. Przełóż ciasto na blat oprószony mąką i zagniataj przez kilka minut (jeśli się klei, dodaj więcej mąki). Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
-
Nagrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik wraz z blachą w środku do 250°C.
-
Formowanie: Rozwałkuj ciasto na cienki kwadrat (wielkości blachy). Przełóż je na papier do pieczenia.
-
Nakładanie składników: Posmaruj spód niewielką ilością sosu pomidorowego, a następnie ułóż salami, karczochy, paprykę, czosnek i sery. Posyp oregano.
-
Pieczenie: Wysuń gorącą blachę z piekarnika, szybko zsuń na nią podpłomyk (razem z papierem) i piecz przez 5 minut w 250°C. Następnie włącz termoobieg i piecz jeszcze przez 2 minuty, aż brzegi się zrumienią, a spód będzie chrupiący.
Podpłomyk z salami podawaj natychmiast po upieczeniu, pokrojone na kawałki.
Poznaj smaczny przepis na wołowinę po burgundzku. To jest jedzenie!
