Pasta z łososia wędzonego smarowidło do chleba

Pasta z łososia wędzonego to pyszne smarowidło do pieczywa. Pasta została przygotowana ze zmielonego łososia wędzonego zmieszanego z puszystym serkiem, kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem. To znakomity dodatek do świeżego pieczywa. Jest banalna w przygotowaniu. Jednak istotą jej smaku jest zastosowanie naprawdę dobrych składników. Jedynym „kłopotem” w jej przygotowaniu może być utrafienie z gęstością i strukturą pasty. Zbyt sucha pasta (podobnie jak przy przyrządzaniu tradycyjnego twarożku) może zepsuć posiłek. Dlatego oprócz serka do mojej pasty dodaję również śmietanę, która poprawia strukturę całości i znakomicie podnosi jej walory smakowe.

Pasta z łososia wędzonego (Smarowidło do chleba)

Pasta przygotowana jest ze zmielonego łososia wędzonego zmieszanego z puszystym serkiem, kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem.

Składniki

100 gramów plastrów łososia wędzonego na zimno
150 gramów puszystego, naturalnego serka (np. typu „łaciaty” lub Almette)
Gęsta, kwaśna 18% śmietana
Pęczek świeżego koperku
Sól, pieprz

Sposób przygotowania

Przygotowanie łososia: Łososia dokładnie przesiekaj ostrym nożem i przełóż do dużej miski.
Mieszanie składników: Do miski z łososiem dodaj puszysty serek naturalny (ważne, aby był naturalny lub śmietankowy, bez dodatków smakowych).
Dodanie koperku i śmietany: Koperek umyj, osusz i drobno przesiekaj. Włóż posiekany koperek oraz 1 kopiastą łyżkę kwaśnej śmietany do miski z łososiem i serkiem.
Doprawianie: Dodaj świeżo zmielony pieprz oraz w razie potrzeby trochę soli (pamiętaj, że łosoś jest zwykle dość słony).
Miksowanie i konsystencja: Wymieszaj dokładnie zawartość miski na gładką masę. W razie konieczności dopraw i/lub dodaj jeszcze któregoś ze składników, tak aby pasta była smaczna, puszysta i odpowiednio „wilgotna”.
Chłodzenie: Miskę z pastą owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby składniki się przegryzły.