Tomasz Omlet ze szpinakiem i łososiem wędzonym, czyli cudownie lekka i puszysta potrawa, która zaspokoi Twój apetyt. Zestawienie szpinaku i łososia wydaje się tak oczywistym, że można się zastanawiać nad sensownością zamieszczania przepisu. Diabeł jak zwykle tkwi jednak w szczegółach. W moim omlecie oprócz szpinaku i łososia wędzonego znaleźć można np. awokado, które czyni go dodatkowo wyjątkowo zdrowym daniem. Parę innych składników, jak. np kapary dopełniają smaku omleta. Dzięki dodatkom staje się on naprawdę wyjątkowy. Jeżeli nie wierzysz spróbuj. Przyrządzisz go w kilka minut, ale wracać będziesz do niego wielokrotnie. Obiecuję.
Omlet ze szpinakiem i łososiem wędzonym
Puszysty omlet z dodatkiem szpinaku, łososia wędzonego, awokado, oliwek i kaparów.
Składniki (na jedną porcję)
-
2 duże wiejskie jajka
-
duża garść liści szpinaku
-
50 gramów łososia wędzonego na zimno
-
pół miękkiego awokado
-
kilka czarnych oliwek bez pestek
-
łyżeczka kaparów z zalewy
-
łyżka świeżego koperku
-
limonka (pół do skropienia omleta)
-
masło
-
pieprz
Omlet ze szpinakiem przepis i sposób przygotowania
1. Przygotowanie składników:
-
Wbij jajka do kubka lub miski i dodaj świeżo zmielony pieprz (nie sól, ponieważ łosoś i kapary są już słone). Rozkłóć jajka.
-
Pokrój oliwki.
-
Odcedź kapary z zalewy.
-
Awokado i limonkę przekrój na pół.
-
Posiekaj koperek.
2. Smażenie omleta:
-
Na patelnię włóż płaską łyżkę masła. Zanim masło zdąży się całkowicie roztopić, wlej rozkłócone jajka.
-
Smaż omleta na średnim ogniu przez kilkadziesiąt sekund, aż od spodu całkowicie się zetnie.
3. Dodawanie farszu:
-
Gdy omlet z wierzchu stanie się w połowie ścięty, skręć gaz pod patelnią do minimum.
-
Na jedną stronę omleta nałóż kolejno:
-
Liście szpinaku (lekko wciśnij je w omleta).
-
Pokrojone w małe kawałki awokado.
-
Oliwki i kapary.
-
Plasterki łososia (dowiedz się dlaczego warto jeść łososia wędzonego na zimno).
-
Posiekany koperek.
-
-
Całość obficie skrop sokiem z połowy limonki.
4. Złożenie i dokończenie:
-
Za pomocą szpatułek nałóż wolną część omleta na tę ze składnikami.
-
Po złożeniu omleta przykryj patelnię pokrywką, podkręć nieco ogień i smaż 1-2 minuty. Chodzi o to, aby składniki w środku się podgrzały, a jajka wewnątrz ścięły do pożądanego stanu, a spód omleta ładnie się zarumienił od masła.
5. Podanie:
-
Omlet podawaj od razu, najlepiej skropiony ostrym sosem, np. sriratcha, który świetnie dopełni smaku.
Wypróbuj również przepis na spanakorizo ryż ze szpinakiem.
