Makaron z sosem śmietanowym i z tuńczykiem

Makaron z sosem śmietanowym to prosta kompilacja smaków. Z jednej strony mamy charakterystyczny smak tuńczyka, z drugiej lekkie orzeźwienie dzięki użyciu soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Z jednej strony jest śmietana, z drugiej lekka słoność kaparów. Dzięki takiemu połączeniu składników sos wbrew pozorom jest naprawdę lekki i subtelny w smaku, choć wydawać by się mogło, że sosy śmietanowe z zasady muszą być ciężkie. Wypróbuj i przekonaj się, że mój makaron z sosem jest naprawdę świetny i dobry na każdą okazję.

Makaron z sosem śmietanowym

Składniki

• Makaron: 250 g (polecam orecchiette, bo dobrze „łapie” sos, ale inny krótki makaron też się sprawdzi)

• Tuńczyk: 125 g (najlepiej w oliwie, dobrej jakości)

• Śmietanka: mały kubek słodkiej śmietanki 30%

• Warzywa i dodatki:

  • 1 nieduża cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 łyżka kaparów

  • Natka pietruszki

  • Sok z cytryny

• Tłuszcz: 1 łyżka masła (do smażenia można też wykorzystać oliwę z tuńczyka)

• Przyprawy: sól, pieprz

Instrukcja przygotowania

1. Przygotowanie składników:

   • Tuńczyka odsącz z zalewy (możesz zachować oliwę do smażenia).

   • Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.

   • Wycisnę sok z cytryny.

2. Gotowanie makaronu:

   • Wstaw wodę na makaron i ugotuj go al dente w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

3. Przygotowanie sosu:

   • W czasie gdy makaron się gotuje, na patelni rozgrzej masło z odrobiną oliwy (zwykłej lub tej z tuńczyka).

   • Wrzuć cebulę, a następnie zeszklij ją na średnim ogniu. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

   • Wlej na patelnię sok z cytryny i dorzuć kapary.

   • Dodaj rozdrobnionego tuńczyka oraz wlej śmietankę.

   • Dopraw pieprzem, posiekaną natką pietruszki i ewentualnie solą (pamiętaj, że kapary i tuńczyk mogą być już słone).

   • Gotuj całość na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

4. Podanie:

   • Ugotowany makaron odcedź i wrzuć z powrotem do garnka lub bezpośrednio na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj.

   • Makaron z sosem śmietanowym podawaj od razu, posypany dodatkową porcją natki pietruszki i kaparami.

Poznaj prawdziwy i jedyny oryginalny przepis na tagliatelle z ragu bolognese czyli popularny makaron z sosem bolońskim.