Makaron z mięsem i pak choy po chińsku zrobiony

Makaron z mięsem po chińsku, czyli z indykiem w pięciu smakach to szybkie danie. Dzięki zastosowanym składnikom również bardzo zdrowe. Oczywiście możesz dowolnie zmienić czy to rodzaj mięsa, czy warzywa, ale nie gwarantuję, że danie wyjdzie równie dobre, ja moje. Kapustę pak choy można już coraz częściej u nas kupić i bardzo ją polecam, bo jest świetna w smaku. Fajnie chrupie i można ją jeść nawet na surowo. W związku z tym w woku powinna „spędzić” jedynie krótką chwilę, w przeciwnym wypadku zrobi się z niej mamałyga.

Makaron z mięsem i pak choy

Składniki

Makaron: 250 g chińskiego makaronu pszennego.
Mięso: 200 g mięsa z indyka (pokrojonego w cienkie paski).
Warzywa: Kapusta pak choy, dymka (cebula ze szczypiorkiem), 1-2 ząbki czosnku.
Dodatki: 1 jajko, olej do smażenia.

Marynata do mięsa:

3 łyżki sosu sojowego.
1 łyżeczka sosu rybnego.
1 łyżka octu ryżowego.
1 łyżka miodu.
Starty imbir (kawałek wielkości pół kciuka).
1 łyżeczka przyprawy „chińskie 5 smaków”.

Sos do dania:

2 łyżki sosu sojowego.
1 łyżka sosu rybnego.
2 łyżki sosu ostrygowego.

Przygotowanie

Marynowanie: Wymieszaj składniki marynaty w misce. Dodaj pokrojonego w paseczki indyka i odstaw na ok. 30 minut.
Przygotowanie makaronu: Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj zalanie wrzątkiem na 5 minut i przelanie zimną wodą).
Warzywa: Kapustę pak choy pokrój oddzielnie: łodygi w nieduże kawałki, a liście posiekaj grubo. Dymkę pokrój w 2-centymetrowe kawałki. Czosnek zmiażdż z odrobiną soli.
Smażenie (Wok/Patelnia):
- Na rozgrzany olej wrzuć czosnek na kilka sekund (uważaj, by go nie przypalić).
- Dodaj mięso i smaż na maksymalnym ogniu przez 2-3 minuty.
- Wlej roztrzepane jajko i wymieszaj.
- Wrzuć pokrojone łodygi pak choy i smaż 1-2 minuty.
- Dodaj liście pak choy, makaron oraz dymkę.
Wykończenie: Zmniejsz ogień, wlej przygotowany sos (sojowy, rybny i ostrygowy), dopraw pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.