Tomasz Łosoś ze szpinakiem to jedna z najprostszych propozycji na obiad. Obiad lekki, smaczny, a przede wszystkim łatwy i szybki w przygotowaniu. Jednym słowem idealny np. na obiad dzień po całonocnej imprezie, na niespodziewaną wizytę gości lub rodziny, czy też np. na Nowy Rok. Wystarczy mieć „na wyposażeniu” zamrażalnika kawałek łososia i szpinak kupione wcześniej na bliżej nieokreślone okazje. Dip jogurtowy z kolendrą cudnie to szybkie danie uzupełnia. Jak dla mnie zestawienie to boskie.
Łosoś ze szpinakiem na gęsto
To danie to pomysł na błyskawiczny obiad w 15 minut. Obiad składa się z soczystego, krótko smażonego łososia oraz gęstego, kremowego szpinaku z dodatkiem sera.
Składniki:
-
Łosoś: dzwonko lub filet (najlepiej ze skórą).
-
Szpinak: świeży (liście) lub mrożony (liście, nie rozdrobniony).
-
Ser: np. feta, lazur (gorgonzola) lub inny ser o wyrazistym smaku, który nada szpinakowi gęstą konsystencję.
-
Dodatki: czosnek, sól, pieprz, oliwa lub masło do smażenia.
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ryby:
-
Łososia umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem.
-
Smaż na patelni na dość mocnym ogniu, zaczynając od strony skóry, aż stanie się chrupiąca, a środek pozostanie soczysty (ryba nie powinna być wysuszona).
-
-
Przygotowanie szpinaku „na gęsto”:
-
Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, a następnie krótko podsmaż posiekany czosnek.
-
Dodaj szpinak i poczekaj, aż „zwiędnie” (w przypadku świeżego) lub odparuje woda (w przypadku mrożonego).
-
Gdy szpinak jest gotowy, dodaj pokruszony ser (np. fetę lub ser pleśniowy). Mieszaj energicznie, aż ser się rozpuści i połączy ze szpinakiem, tworząc gęsty, kremowy sos bez konieczności dodawania śmietany.
- Poznaj dokładny przepis na szpinak na gęsto.
-
-
Podanie:
-
Na talerz wyłóż porcję gęstego szpinaku, a na wierzchu ułóż usmażonego łososia.
- Zobacz dokładny przepis na dip jogurtowy z kolendrą.
-
Wskazówka: Danie to świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub po prostu świeżą bagietką. Słoność sera (szczególnie fety) zazwyczaj wystarcza do doprawienia szpinaku, więc uważaj z dodatkową solą.
