Tomasz Łosoś z grilla to jeden z najbardziej klasycznych sposobów przyrządzania tej popularnej ryby. Faktycznie, łosoś jest dość tłustą rybą, więc grilluje się dobrze bez konieczności dodawania tłuszczu. Jeżeli takiego łososia uprzednio zamarynować, to jego smak dodatkowo nabierze aromatów. Marynowany łosoś z grilla to danie, które właśnie dzisiaj proponuję. Do łososia fajnie pasuje bulgur z warzywami, banalny w przygotowaniu, ciekawy w smaku. Danie kolorystycznie zachęca (mam taką nadzieję) do konsumpcji. W sumie to bardzo prosty i szybki obiad. Zachęcam do wypróbowania.
Łosoś z grilla z bulgurem
Składniki
-
Ryba: 2 dzwonka z łososia (ok. 250 g każde).
-
Kasza: 200 g bulguru.
-
Warzywa i zioła: 1 czerwona papryka, garść dymki, natka pietruszki, garść zielonego groszku, kilka gałązek świeżego tymianku.
-
Przyprawy/inne: oliwa z oliwek, mielona kurkuma, sól.
Przygotowanie
-
Marynowanie łososia: Umyte i osuszone dzwonka posól, przełóż do miski, dodaj tymianek i łyżkę oliwy. Wymieszaj, przykryj, a następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
-
Przygotowanie warzyw: Dymkę i natkę drobno posiekaj. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
-
Gotowanie bulguru: Do 2 szklanek wrzącej wody wrzuć listki tymianku, sól, 200 g bulguru oraz pół łyżeczki kurkumy (dla koloru). Gotuj ok. 10 minut, aż woda odparuje. Następnie wyłącz gaz, przykryj garnek i odstaw, aby kasza napęczniała.
-
Łączenie składników: Do gotowego bulguru dodaj posiekane warzywa (dymkę, natkę, paprykę) oraz ugotowany wcześniej groszek. Wymieszaj i dopraw do smaku.
-
Grillowanie: Łososia oczyść z marynaty, a następnie smaż na patelni grillowej po kilka minut z każdej strony, aż będzie chrupiący z zewnątrz i soczysty w środku.
-
Podanie: Łosoś z grilla serwuj z przygotowanym bulgurem.
Wypróbuj również przepis na łosoś z brukselką po azjatycku.
