Tomasz Krótko smażony na woku kurczak z kruchymi zielonymi szparagami, szynką i makaronem orzo. Kurczak ze szparagami to kolejne błyskawiczne danie, które w dodatku jest bardzo proste w przygotowaniu. Składniki, których użyłem w tym przepisie są ogólnodostępne i jak zwykle namawiam do wypróbowania mojego przepisu według moich wskazań. Tak szybkie potrawy zawsze przygotowuję w woku, dzięki czemu przygotowanie ich zajmuje kilka minut, a poszczególne składniki pozostają chrupiące, świeże, ale usmażone. Jeżeli nie masz woka przygotowanie tego dania potrwa chwilę dłużej, dlatego uważaj, aby szparagów nie przeciągnąć, a mięsa nie przesuszyć.
Kurczak ze szparagami i szynką szwarcwaldzką
Szybkie i proste danie z krótko smażonym na woku kurczakiem, kruchymi zielonymi szparagami, szynką szwarcwaldzką i makaronem orzo.
Składniki:
-
300 gramów piersi z kurczaka
-
Pęczek zielonych szparagów
-
150 gramów makaronu w kształcie ziarenek ryżu (orzo)
-
80 gramów szynki szwarcwaldzkiej
-
Twoja ulubiona przyprawa do kurczaka
-
Olej arachidowy (lub roślinny) do smażenia
Przepis:
-
Gotowanie makaronu: Makaron wrzuć na wrzącą, osoloną wodę i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
-
Przygotowanie składników:
-
Mięso pokrój w niedużą kostkę i przypraw ulubioną przyprawą. Jeśli mieszanka przypraw zawiera już sól, nie sol dodatkowo mięsa.
-
Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końcówki.
-
-
Blanszowanie szparagów (opcjonalnie): Szparagi wrzuć na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotuj 3 minuty od momentu ponownego zagotowania wody. (Jeśli wolisz surowe szparagi, możesz pominąć ten krok).
-
Obróbka szparagów: Szparagi odcedź i przelej zimną wodą, aby zachowały piękny, zielony kolor. Odłóż je na ręczniki papierowe. Pokrój szparagi na małe kawałki (według upodobania), a szynkę szwarcwaldzką w drobną kosteczkę.
-
Smażenie:
-
Na patelni (najlepiej w woku) rozgrzej nieco oleju arachidowego (lub roślinnego).
-
Wrzuć szynkę i smaż ją kilkadziesiąt sekund.
-
Następnie wrzuć kurczaka. Smaż wszystko na dużym ogniu przez około 2 minuty.
-
Dodaj pokrojone szparagi i smaż całość kolejne 2 minuty.
-
-
Wykończenie:
-
Odcedź makaron, przelej go zimną wodą, odsącz i wrzuć na patelnię.
-
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw dodatkowo w razie potrzeby.
-
Wyłącz ogień.
-
Kurczak ze szparagami najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Wypróbuj boski przepis na szparagi zapiekane w cieście z szynką. Albo przepis na makaron ze szparagami i pesto czosnkowym. Rewelacja!
