Kurczak w pięciu smakach w panko panierowany

Kurczak w pięciu smakach to pierś kurczaka rozbita na kotlet, posypana przyprawą chińskie pięć smaków, a następnie panierowana w jajku i panko i smażona na patelni. To danie jest smakowitym kotletem z kurczaka świetnie przyprawionym i niezwykle chrupiącym. Taki kurczak podany z żółtym, aromatycznym ryżem z warzywami stanowi kompletne, przepyszne danie. Niech Cię nie zmyli zdjęcie. To nie jest zwykły kotlet, ale po prostu niebo w gębie. Nie żałuj mu przyprawy orientalnej przyprawy, nie żałuj panko, czyli japońskiej panierki (kupisz w sklepach z orientalną żywnością i większych marketach). Tu nie ma kompromisów, zastosuj się do mojego przepisu, a kurczak w pięciu smakach będzie Ci naprawdę smakował.

Kurczak w pięciu smakach

Składniki:

2 spore kotlety z piersi kurczaka
150 gramów ryżu basmati
80 gramów mrożonego groszku
100 gramów czerwonej fasolki z puszki (odsączonej z zalewy)
pół łyżeczki mielonej kurkumy
przyprawa „chińskie pięć smaków” (spora ilość)
sól, pieprz
mąka pszenna
1 wiejskie jajko (roztrzepane)
panierka panko lub zwykła bułka tarta
olej arachidowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ryżu z warzywami:
- Groszek wrzuć na wrzącą wodę, a następnie gotuj kilka minut, aby był al dente.
- Ryż dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą (na jedną szklankę ryżu potrzeba 1,5 szklanki wody). Odstaw na 15 minut.
- Postaw ryż na palniku, posól i gotuj. Gdy woda się zagotuje, wsyp 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy (możesz dodać też szczyptę szafranu).
- Gdy woda z garnka wyparuje prawie całkowicie, wyłącz gaz, przykryj garnek pokrywą, a następnie pozostaw, aż ryż wchłonie resztę wody i spęcznieje (około 10 minut).
Przygotowanie kurczaka:
- Kotlety umyj, osusz, a następnie delikatnie rozbij na grubość około 1 centymetra.
- Oprósz solą, pieprzem i posyp sporą ilością przyprawy „chińskie pięć smaków”.
- Następnie oprósz kurczaka mąką.
- Zanurz kotlety w roztrzepanym jajku i obtocz dobrze w panierce panko.
Smażenie:
- Smaż kotlety na patelni z rozgrzaną, dość sporą ilością oleju arachidowego.
- Smaż na średnim ogniu z obu stron przez kilka minut, aż będą chrupiące.
Podanie:
- Spulchnij ryż widelcem. Dodaj do niego fasolkę, groszek oraz ewentualnie trochę bambusa z zalewy. W razie potrzeby dosól. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj kotleta pokrojonego w paseczki z kolorowym ryżem z warzywami.