Dżem figowy przyrządzony z dojrzałych fig duszonych wolno z cukrem oraz pomarańczami i laską cynamonu dla podkręcenia smaku. Taki dżem …
Dżem figowy z pomarańczami i cynamonem
Kuchnie świata
Ośmiornica z makaronem w sosie pomidorowym
Ośmiornica gotowana, a następnie duszona z drobno krojonymi warzywami w sosie pomidorowym, na koniec połączona z makaronem. Przygotowana w taki …
Confit z kaczki na francuską modłę dla smakosza
Confit z kaczki to smażone bardzo powoli w głębokim tłuszczu kacze nogi, następnie w tymże smalcu przechowywane po wystudzeniu. Zwykle …
Mątwa duszona z warzywami w greckim stylu
Mątwa krojona i duszona z dodatkiem ziemniaków, cukinii, selera i startych pomidorów. Ten głowonóg przygotowany na sposób grecki to nie …
Pomidory faszerowane wersja dla wegetarian
Pomidory faszerowane w wersji wegetariańskiej przygotowałem na sposób turecki. Farsz w zdecydowanej mierze składa się z kuskusu, choć rzeczywiście bardziej …
Zupa kapuściana z Piemontu z serem taleggio
Zupa kapuściana na lekkim bulionie drobiowym przygotowana na bazie siekanej i blanszowanej białej kapusty z dodatkiem układanych warstwowo kawałków pieczywa …
Pory z sosem winegret i musztardą Dijon
Pory z sosem winegret mogą być znakomitym dodatkiem do wielu dań, ale również same w sobie smakują wybornie. Słodycz porów …
Puree z selera korzeniowego i ziemniaków
Puree z selera to nie tylko znakomity zamiennik tradycyjnego często już nużącego puree ziemniaczanego. O ile to ostatnie jest świetne …
Burger ze śledziem bałtyckim i sałatką szwedzką
Burger ze śledziem prosto ze Szwecji? A dlaczego by nie. A z czym taki szwedzki burger rybny może być, jak …
Spaghetti amatriciana przepis prosto z Lacjum
Spaghetti amatriciana to klasyczne spaghetti pochodzące z włoskiego miasta Amatrice. Ten makaron podaje się z aksamitnym sosem pomidorowym przygotowanym na …
Bogracz gulasz zupa węgierska z kociołka
Bogracz gulasz to jedna z najczęściej masakrowanych zup w naszym pięknym kraju. Przepis, który przedstawiam jest przepisem na wskroś oryginalnym …
Paprykarz z jesiotra z papryką i boczniakami
Paprykarz z jesiotra to potrawka z duszonej papryki, boczniaków i kawałków jesiotra z dodatkiem dużej ilości mielonej papryki i paprykowanej …
Spaghetti aglio olio e peperoncino z Włoch
Spaghetti aglio olio e peperoncino to klasyczne włoskie danie. Przygotowuje się je błyskawicznie, a jeśli uwielbiasz czosnek i ostrą papryczkę …
Podpłomyk z Alzacji w sześciu wersjach
Podpłomyk rodem z Alzacji, czyli flammkuchen (w Niemczech) i tarte flambee (we Francji) to dzisiejszy bohater. To prosty i pyszny …
Sałatka szwajcarska z kiełbasą i serem Gruyere
Sałatka szwajcarska to bardzo prosta i naprawdę smaczna rzecz. Składa się w zasadzie z trzech składników, a jednym z nich …
Kurczak w pięciu smakach w panko panierowany
Kurczak w pięciu smakach to pierś kurczaka rozbita na kotlet, posypana przyprawą chińskie pięć smaków, a następnie panierowana w jajku …
Harira zupa marokańska z mięsem i warzywami
Harira to sycąca i pełna aromatów zupa z dodatkiem jagnięciny i roślin strączkowych obfita również w inne warzywa. Ta zupa …
Naleśniki Hortobagy z farszem z cielęciny w papryce
Naleśniki Hortobagy to klasyka kuchni węgierskiej. I choć popularnością nie dorównują zupie gulaszowej, czy też perkeltowi (gulasz) to z pewnością …
Sałatka wiejska przepis z Krety
Sałatka wiejska, na którą przepis prezentuję poniżej pochodzi z Krety. Jest bardzo zbliżona składnikami do znanej na całym świecie sałatki …
Szynka wieprzowa duszona z warzywami
Szynka wieprzowa duszona z dodatkiem warzyw to danie bardzo smaczne i delikatne. Samo mięso jest dość chude i z pewnością …
Warzywa faszerowane ryżem i świeżymi ziołami
Warzywa faszerowane , czyli gemista to bardzo popularne w Grecji danie. Danie aromatyczne od suszonego oregano i ziół w postaci …
Krewetki z chorizo czosnkiem i kolendrą
Krewetki z chorizo to raj smakowy dla amatorów krewetek. Jeśli je lubisz to nie wyobrażam sobie, aby ta przystawka nie …
Gulasz po węgiersku klasyczny perkelt wołowy
Gulasz po węgiersku przygotowujemy z kawałków wołowiny duszonej na wolnym ogniu z dodatkiem cebuli, pomidora, a także sporej ilości mielonej …
Pieczeń wołowa na kwaśno klasyczny Sauerbraten
Pieczeń wołowa na kwaśno to narodowe danie kuchni niemieckiej znana jako Sauerbraten. Kuchnia niemiecka nie należy do finezyjnych, ale jest …
Szparagi z octem balsamicznym i parmezanem
Szparagi z octem balsamicznym to znakomita przystawka sezonowa. Chyba każdy z nas, kto darzy estymą szparagi zajada się nimi na …