Tomasz Kruszon brzoskwiniowy to moja kolejna propozycja lekkiego napoju owocowego z dodatkiem wina musującego, które doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Drzewiej kruszon (poncz) znany był i chętnie pijany w Europie (w Polsce również). Dzisiaj pewnie za jakiś czas odrodzi się za sprawą hipsterów, którzy przypiszą sobie jego wymyślenie. Niechaj w tym przeświadczeniu trwać będą, nie przeszkadza mi to, byle tylko kruszon prawdziwy tworzyli. Stewię, wino bezalkoholowe, tofu i owoce bez fruktozy niechaj zachowają dla siebie. Nam prostym ludziom niech pozwolą „truć się” cukrem lub miodem, zwykłymi owocami i tradycyjnym winem. Zapraszam na kruszon. Dobry kruszon.
Kruszon brzoskwiniowy
To orzeźwiający, lekki napój alkoholowy, idealny na upalne dni.
Składniki
-
Brzoskwinie: 800 g (bardzo dojrzałe, mogą być miękkie).
-
Maliny: 100 g (dojrzałe).
-
Miód: 2 łyżki (najlepiej spadziowy lub gryczany dla głębokiego smaku).
-
Wino musujące: 1 litr (bardzo mocno schłodzone, np. prosecco lub sekt – wytrawne lub półwytrawne).
-
Zioła: pęczek świeżej melisy i/lub mięty.
-
Lód: duża ilość kostek.
Przygotowanie
-
Przygotowanie owoców: Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój na kawałki (wielkość zależy od preferencji – autor poleca większe kawałki do wyjadania ze szklanki). Owoce wrzuć do dużego dzbana.
-
Dodanie malin: Maliny ugnieć lekko w dłoniach i dodaj do brzoskwiń.
-
Słodzenie i puszczanie soku: Dodaj miód do owoców. Całość ugnieć drewnianą łyżką w dzbanie, aby owoce puściły soki i połączyły się z miodem.
-
Aromatyzowanie: Do dzbana dodaj dużą ilość świeżych liści melisy i mięty. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na około godzinę, aby smaki się przegryzły.
-
Podanie: Tuż przed serwowaniem wlej do dzbana bardzo mocno schłodzone wino musujące. Dodaj lód do całego dzbana lub bezpośrednio do szklanek przy nalewaniu.
Wskazówka: Kruszon brzoskwiniowy najlepiej smakuje, gdy jest bardzo zimny, dlatego warto przechowywać dzban w lodówce. Owoce nasączone winem są równie smaczne jak sam napój!
Wypróbuj także przepis na sangria napój alkoholowy.
