Tomasz Krewetki grillowane to kolejny prosty przepis na „szybkie” krewetki. Krewetki świetne nadają się na grilla, ale równie dobrze smakować będą z patelni grillowej. Kilkunastominutowe zaledwie marynowanie w orientalnych przyprawach daje naprawdę świetny efekt. Pamiętaj, aby krewetki smażyć bardzo krótko, w przeciwnym razie szybko staną się gumiaste. Od Ciebie również zależy, czy pozostawisz na krewetkach całą marynatę, czy po prostu dokładnie oczyścisz krewetki z niej.
Krewetki grillowane z kolendrą po indyjsku
Składniki:
-
14 sztuk surowych średniej wielkości krewetek
-
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego
-
1 zmiażdżony ząbek czosnku
-
nieco ostrej papryczki (np. suszone płatki chili)
-
1 łyżeczka mielonej kolendry
-
pół łyżeczki mielonej kurkumy
-
1 cytryna
-
świeża kolendra
-
sól, pieprz
Przepis (Instrukcje)
-
Przygotowanie krewetek: Użyj surowych, średniej wielkości krewetek (nie koktajlowych). Jeśli używasz mrożonych, rozmrażaj je powoli, przekładając z zamrażalnika do lodówki. Krewetki możesz marynować w całości lub obrać ze skorupek i usunąć przewód pokarmowy.
-
Przygotowanie marynaty: W misce połącz 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego, zmiażdżony czosnek, ostrą papryczkę (np. płatki chili), mieloną kolendrę, mieloną kurkumę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
-
Marynowanie: Włóż krewetki do marynaty, owiń miskę folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 15 do 20 minut.
-
Grillowanie/Smażenie: Zamarynowane krewetki delikatnie oczyść z nadmiaru marynaty (lub pozostaw ją, jeśli wolisz) i smaż na niewielkiej ilości oliwy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub na ruszcie.
-
Czas grillowania to maksymalnie 2 minuty z każdej strony, w zależności od wielkości krewetek.
-
Podawanie: Podawaj skropione sokiem z cytryny i ozdobione listkami świeżej kolendry.
Poznaj genialny przepis na krewetki z chorizo.
