Tomasz Kiszona kapusta z boczkiem i cebulą jest idealnym dodatkiem do obiadu. Jeśli uwielbiasz kapustę zasmażaną to pokochasz i ten rodzaj kapusty do obiadu. Przygotowanie tej kiszonej kapusty z boczkiem jest bardzo łatwe i co ważne smak całości możesz dopasować do swoich preferencji. Mam na myśli kwaśność kapusty, ilość boczku wędzonego, a także ilość cebuli, którą dodaje się w tym przypadku surową. Jeżeli wolisz nieco lżejszą wersję kapusty zasmażanej to kiszona kapusta z boczkiem będzie dla Ciebie wspaniałą odmianą. Z pewnością ją pokochasz!
Kiszona kapusta z boczkiem
Składniki:
-
Kapusta kiszona: 500 g (najlepiej dobrej jakości, niepłukana)
-
Boczek surowy wędzony: 100 g
-
Cebula: 1 nieduża sztuka
-
Przyprawy: kminek (ziarna), cukier (ok. 1 łyżeczka), sól, świeżo zmielony pieprz
-
Woda: ok. pół szklanki
Przygotowanie krok po kroku:
-
Gotowanie kapusty: Kapustę (wraz z sokiem, jeśli nie jest zbyt kwaśna) włóż do garnka. Możesz ją wcześniej nieco posiekać. Wlej pół szklanki wody, dodaj ziarenka kminku i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż kapusta zmięknie.
-
Smażenie boczku: W międzyczasie pokrój boczek w kostkę. Wrzuć go na patelnię i smaż na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wytopi się z niego tłuszcz, a boczek się zarumieni.
-
Przygotowanie cebuli: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Ważne: Zgodnie z tym przepisem cebulę dodaje się do kapusty w formie surowej.
-
Łączenie składników: Gdy kapusta będzie miękka, odcedź ją z nadmiaru wody (jeśli została) i zostaw w garnku. Dodaj do niej surową cebulę oraz usmażony boczek wraz z całym wytopionym tłuszczem.
-
Doprawianie: Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz łyżeczką cukru.
Wskazówka: Taka kapusta idealnie pasuje do tradycyjnych dań mięsnych, takich jak kotlet schabowy czy rolada śląska. Jest lżejszą alternatywą dla klasycznej kapusty zasmażanej.
Sprawdź mój przepis i dowiedz się, jak smakuje moja a ulubiona przez internautów kapusta zasmażana przygotowana w tradycyjny sposób. Poezja smaku!
