Kurczak

Kieszonki z kurczaka podane z puree z ciecierzycy

Kieszonki z kurczaka przygotowany z piersi z kurczaka rozbitych na kotlety, a następnie wypełnionych serem, suszonymi pomidorami i bazylią, złożone i pieczone.
Zostaw komentarz do Kieszonki z kurczaka podane z puree z ciecierzycy

Kieszonki z kurczaka to proste i bardzo smaczne danie. Przy przygotowaniu dań liczy się smak i udane zestawienie na talerzu różnych składników. W tym przypadku to zestawienie jest naprawdę fajne i idealne na każdą porę roku. Do przyrządzania piersi kurczaka mam tylko jedną uwagę, nie przesuszaj tego mięsa. Ten kawałek kurczaka jest już sam w sobie mało wyrazisty i chudy, a pieczony bądź smażony zbyt długo staje się ponadto wysuszony. Takiego mięsa nie polecam. Gdy jednak dopilnujesz odpowiedniego czasu pieczenia kieszonki z kurczaka będą niezwykle soczyste, a dzięki ich zawartości niezwykle smaczne.

Kieszonki z kurczaka

Składniki:

  • 3 piersi z kurczaka

  • 100 g twardego sera żółtego (dobrze rozpiekającego się)

  • Kilka suszonych pomidorów w oliwie

  • Garść świeżych liści bazylii

  • 400 g ciecierzycy z puszki

  • 1-2 ząbki czosnku

  • 1 cytryna

  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

  • Oliwa extra vergine

  • Natka pietruszki

  • Sól i pieprz (oraz ulubione przyprawy do drobiu)

Kieszonki z kurczaka przygotowanie:

1. Kieszonki z kurczaka:

  1. Piersi z kurczaka delikatnie rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą na kotlety o grubości ok. 1 cm.

  2. Mięso dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.

  3. Na połowie każdego kotleta ułóż: 2 plastry sera, 1-2 kawałki odsączonych suszonych pomidorów oraz kilka listków świeżej bazylii.

  4. Złóż mięso na pół, dociskając brzegi, aby uformować szczelne „kieszonki”.

  5. Kieszonki przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp przyprawami z wierzchu i skrop oliwą.

  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut (uważaj, aby nie przesuszyć mięsa).

2. Puree z ciecierzycy:

  1. Ciecierzycę z puszki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i wrzuć do malaksera.

  2. Dodaj czosnek, sok z cytryny, kilka łyżek wody mineralnej, ostrą paprykę, szczyptę soli oraz odrobinę oliwy.

  3. Zmiksuj wszystko na gładką masę. W razie potrzeby dopraw do smaku lub dodaj więcej wody/oliwy, by uzyskać pożądaną konsystencję.

Sposób podania:

  • Po upieczeniu odczekaj ok. 3 minuty przed krojeniem, aby ser nie wypłynął od razu.

  • Mięso przekrój po skosie, ułóż na talerzu obok puree z ciecierzycy.

  • Puree posyp posiekaną natką pietruszki.

Poznaj przepis na roladki z cukinii oraz przepis na roladki z kurczaka podane w sosie mocno paprykowym.

Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *