Kanapki szwedzkie z krewetkami bankietowe

Kanapki szwedzkie z krewetkami nie są znane przeciętnemu zjadaczowi chleba w Polsce. Znacznie częściej usłyszy on świetnie znane na całym świecie słowa Volvo, Ikea, Huskvarna. A jednak dla amatorów kuchni to właśnie słowa „Smörgås” i „smörgåsbord” określają największy wkład Szwedów w światową kuchnię. Słowa te oznaczają odpowiednio „kanapki” i „stół kanapkowy”, powszechnie znany na świecie jako „bufet szwedzki”. Składając hołd Szwedom za tenże w kilku częściach przestawię moje wariacje na temat szwedzkich kanapek. Dzisiaj zapraszam na część drugą, w której pierwsze skrzypce zagrają ciemny chleb, krewetki koktajlowe (zamiast nich możesz użyć np. jednej większej), sos koperkowy i kawior. Proste, szybkie i pyszne.

Kanapki szwedzkie z krewetkami bankietowe

Jest to wariacja na temat szwedzkich kanapek (Smörgås), idealna na bankiety.

Składniki

jogurt grecki
pęczek świeżego koperku
ciemny chleb
2 jajka
100 gramów krewetek koktajlowych z zalewy
kawior (np. „oszukany”)
majonez
sól, pieprz

Przepis sposób przygotowania

Przygotowanie sosu koperkowego:
- Do miseczki przełóż 3 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego.
- Dodaj drobno posiekany koperek, sól oraz pieprz.
- Wymieszaj wszystko i odstaw. Alternatywnie, możesz umieścić składniki w słoiczku, zamknąć go i potrząsnąć, aby sos się wymieszał.
Przygotowanie pozostałych składników:
- Ugotuj 2 jajka na twardo, a następnie pokrój je w plastry.
- Krewetki koktajlowe z zalewy koniecznie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
- Małe kromki ciemnego chleba rozłóż na stole.
Składanie kanapek:
- Na każdą kromeczkę nałóż bardzo niewielką ilość majonezu, a następnie rozsmaruj go.
- Następnie nałóż po jednym plasterku gotowanego jajka.
- Na jajko nałóż trochę przygotowanego sosu koperkowego.
- Wierzch każdej kromeczki ozdób kilkoma sztukami krewetek.
- Na samą górę nałóż odrobinę czarnego kawioru.
- Na koniec ozdób każdą kanapkę odrobiną koperku.