Kanapka z indykiem przysmak z Nowego Jorku

Kanapka z indykiem taka z dużą ilością wędliny to moje wspomnienia z „Wielkiego Jabłka”. Ilekroć ją jadam przenoszę się myślami do tego jedynego na świecie miasta. Oczywiście nie ma w tej kanapce nic nadzwyczajnego i odkrywczego, ale naprawdę można ją polubić. A nawet stać się jej wielkim zwolennikiem. Jej skład zwykle „wypełnia” nowojorskiego bajgla, ale ponieważ ten rodzaj pieczywa jest u nas nieosiągalny (a ten, który jest bywa zwykle niejadalny) użyłem bułki do hamburgerów. Kanapka z indykiem najlepiej smakuje podgrzana i pozostawiona następnie na 2 minutki do przestygnięcia. Ser pozostaje wtedy lekko „lejący się”, bułka jest chrupiąca, a wędlina ciepła.

Kanapka z indykiem

Składniki (na 3 duże kanapki):

Pieczywo: 3 duże bułki do hamburgerów (pszenne, najlepiej z sezamem).
Wędlina: 300 g dobrej jakości wędzonego indyka (najlepiej z fileta wędzonego w całości).
Ser: 6 plastrów sera żółtego (np. cheddar).
Warzywa: Sałata lodowa.
Sosy: Majonez oraz musztarda Dijon.

Przygotowanie:

Przygotowanie składników: Wyjmij wędlinę i ser z lodówki wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej.
Smarowanie bułek: Przekrój bułki na pół. Dolną część każdej bułki posmaruj 1 łyżką majonezu, a górną mniejszą ilością musztardy Dijon.
Składanie: Na spód bułki nałóż solidną porcję indyka (ok. 80-100 g na kanapkę). Na wędlinie ułóż po dwa plastry sera żółtego oraz kilka listków sałaty lodowej. Przykryj górną częścią bułki i lekko dociśnij.
Zapiekanie: Wstaw kanapki do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Zapiekaj przez około 5 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grillowania (grzanie od góry), aby bułka stała się chrupiąca i rumiana.
Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 2 minuty. Dzięki temu ser będzie lekko płynny, a pieczywo idealnie chrupiące.

Wskazówka: W Nowym Jorku taką kompozycję zazwyczaj podaje się w bajglu, jednak ze względu na trudność w znalezieniu autentycznych bajgli, bułka hamburgerowa jest doskonałą alternatywą. Kanapka powinna być duża i wypełniona dużą ilością mięsa.