Jajecznica z krewetkami koktajlowymi i pomidorami

Jajecznica z krewetkami to alternatywa dla naszej codziennej jajecznicy. Zamiast jeść kolejny raz jajecznicę na maśle, boczku, czy na szynce do jajek można wrzucić nowe składniki, aby odkryć tę klasyczną potrawę na nowo. Krewetki i pomidory to akurat przykładowe składniki, ale zapewniam, że wypróbowane w jajecznicy. I chociaż nie jestem fanem pomidorów w jajecznicy to ta wersja akurat jest dla mnie jak najbardziej w porządku. Warto wypróbować.

Jajecznica z krewetkami koktajlowymi i pomidorami

Składniki:

• 4 wiejskie jajka

• pęczek koperku

• 1 opakowanie krewetek koktajlowych w zalewie

• 2 dojrzałe pomidory

• sól, pieprz

• łyżka masła do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników:

   • Krewetki odcedź z zalewy.

   • Pomidory sparz wrzącą wodą, odczekaj chwilę, przelej zimną wodą i obierz ze skórki. Następnie pokrój w drobną kostkę.

   • Koperek posiekaj.

2. Masa jajeczna:

   • Jajka wbij do miski, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.

   • Dobrze roztrzep jajka w misce, starając się „wpuścić” do masy jajowej sporo powietrza.

   • Do masy jajecznej dodaj posiekany koperek, pokrojone pomidory i krewetki.

   • Całość dodatkowo dobrze posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

3. Smażenie:

   • Na patelni rozgrzej łyżkę masła.

   • Wlej masę jajeczną z dodatkami.

   • Smaż jajecznicę do uzyskania ulubionej konsystencji. (Wskazówka z przepisu: Danie smakuje najlepiej, gdy jajecznica nie jest do końca ścięta, a jajko jest lekko „lejące się”).

4. Podanie:

   • Podawaj z grzankami lub ciemnym, chrupkim pieczywem.

Wypróbuj jak smakuje jajecznica z kurkami według mojego super przepisu.