Tomasz Dżem truskawkowy warto na zimę przygotować samodzielnie w szczycie sezonu owocowego. Warto zamknąć w słoiku trochę smaku i zapachu pysznych polskich truskawek. Przepis na dżem truskawkowy z dodatkiem kiwi i mięty jest niezwykle interesujący, oczywiście bardzo prosty do wykonania. Konfitury według tego przepisu robiłem pierwszy raz, więc jak będą smakowały w zimie nie wiem. Podczas przygotowania były obłędne. Z 1,5 kg owoców wyszło 6 słoiczków o pojemności 0,33 litra.
Dżem truskawkowy z kiwi
Składniki
-
1 kilogram dojrzałych truskawek
-
500 gramów dojrzałych owoców kiwi
-
500 gramów cukru żelującego (o stosunku 3:1)
-
Garść posiekanej świeżej mięty
Dżem truskawkowy przygotowanie
-
Przygotowanie owoców: Oczyść truskawki, pozbaw szypułek i dokładnie umyj. Przełóż do dużego garnka i ugnieć je, pozostawiając część w większych kawałkach (stopień ugniecenia zależy od preferencji).
-
Dodanie kiwi i cukru: Obierz pół kilograma kiwi, pokrój na kawałki i dodaj do truskawek. Całość zasyp pół kilograma cukru żelującego (3:1).
-
Odpoczynek: Wymieszaj owoce z cukrem, a następnie odstaw garnek na około 4 godziny, aż owoce puszczą sok.
-
Gotowanie: Wstaw garnek na gaz, zagrzej masę i gotuj od tego momentu przez około 5 minut.
-
Dodanie mięty: Wyłącz gaz i dodaj garść posiekanej świeżej mięty. Wymieszaj.
Pasteryzacja i przechowywanie
-
Gorącą konfiturę natychmiast przekładaj do wcześniej umytych i wyparzonych słoików.
-
Dobrze zakręcone słoiki odwróć do góry dnem i rozłóż na ściereczce. Przykryj je drugą ściereczką, a następnie pozostaw na około 1 godzinę.
-
Po godzinie odwróć słoiki wieczkiem do góry, ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na noc do wystygnięcia.
-
Przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.
Z 1,5 kg owoców (1 kg truskawek i 0,5 kg kiwi) powinno wyjść około 6 słoiczków o pojemności 0,33 litra.
Zobacz przepis na naleśniki z dżemem, które wypełnisz Twoim domowym dżemem.
