Ciasto z gruszkami i bakaliami na jogurcie

Składniki:

• Mąka pszenna: 360 g

• Masło: 250 g

• Jogurt naturalny (gęsty): 250 g

• Jajka: 4 sztuki

• Cukier: 160 g

• Gruszki: 3-4 duże sztuki

• Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

• Wanilia: 1-2 laski, pasta lub cukier waniliowy

• Cytryna: 1 duża (skórka otarta)

• Dodatki: mielony cynamon, mieszanka orzechów lub bakalie (według uznania), miód (do polania po upieczeniu).

Przygotowanie:

1. Owoce i bakalie:

   • Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę lub nieduże kawałki. Wymieszaj je z 2-3 łyżeczkami cynamonu i 3-4 łyżeczkami cukru. Odstaw.

   • Bakalie zmiksuj pulsacyjnie w malakserze na mniejsze kawałki.

2. Masa maślano-jajeczna:

   • W misce malaksera zmiksuj miękkie masło z cukrem, wanilią oraz skórką otartą z cytryny na gładką masę.

   • Ciągle miksując, dodawaj po jednym jajku, aż uzyskasz jednolitą, gęstą konsystencję.

3. Łączenie składników:

   • Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.

   • Dodaj do mąki wcześniej przygotowaną masę maślaną oraz jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszaj (ciasto będzie dosyć gęste).

4. Pieczenie:

   • Formę o wymiarach 25 x 25 cm wysmaruj tłuszczem. Przełóż do niej ciasto, a następnie wyrównaj powierzchnię.

   • Na wierzchu rozłóż przygotowane gruszki i posyp całość bakaliami.

   • Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).

5. Wykończenie:

   • Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu, wyjmij ciasto z formy i jeszcze ciepłe polej miodem.

Ciasto z gruszkami charakteryzuje się delikatnym cytrynowym posmakiem oraz owocową świeżością dzięki gruszkom i miodowej glazurze.