Ciasto czekoladowe z migdałami dla łasucha

Ciasto czekoladowe z migdałami według poniższego przepisu jest rzeczywiście proste i szybkie do przygotowania, co ważniejsze, jest bardzo smaczne. Jeżeli nie przepadasz za słodkimi ciastami zmniejsz ilość cukru, ponieważ w tym przepisie jest go dość sporo, a ciasto przez to jest dość słodkie. To ciasto jednak ma być słodkie, trudno żeby ciasto czekoladowe czuć było goryczką kakao. Ciasto czekoladowe najlepiej jest podawać z lodami. Oczywiście możesz serwować ciasto ze swoimi ulubionymi lodami, najlepiej takimi zrobionymi własnoręcznie w domu.

Ciasto czekoladowe z migdałami

Składniki

35 g mąki pszennej
120 g blanszowanych mielonych migdałów
130 g brązowego cukru
375 g posiekanej gorzkiej czekolady
5 jajek
2 łyżki mleka
125 g posiekanego masła

Sposób przygotowania

Rozgrzewanie piekarnika: Nastaw piekarnik na 170°C.
Rozpuszczanie czekolady i masła: W kąpieli wodnej (w dużej metalowej misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą, ale tak, by miska nie dotykała wody) roztop czekoladę i masło. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą, błyszczącą masę.
Łączenie składników: Zdejmij miskę znad garnka. Do masy czekoladowej dodaj mleko, mielone migdały, cukier i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj.
Dodanie jajek: Wbij jajka do ciasta i ponownie wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładka masa.
Pieczenie: Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż pergaminem tak, by wystawał znacznie ponad jej brzegi (wcześniej posmaruj formę olejem). Wlej masę czekoladowo-migdałową.
Przykrycie: Od góry zakryj ciasto folią aluminiową tak, aby w środku pozostała wolna przestrzeń (powinno to wyglądać jak przykryty komin wystający ponad formę).
Czas pieczenia: Piecz ciasto przez około 40 minut w temperaturze 170°C.
Wykończenie: Wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij folię z góry i pozostaw do przestygnięcia.
Serwowanie: Podawaj z ulubionymi lodami.