Tomasz Burrito z tuńczykiem to duża tortilla wypełniona sałatką meksykańską z tuńczykiem oraz pomidorem, rukolą i awokado, zwinięta jak krokiet i podpiekana na grillu. Burrito z tuńczykiem, na które zapraszam to bezmięsna wersja tej słynnej meksykańskiej potrawy. Do jego przygotowania wykorzystałem sałatkę meksykańską z tuńczykiem, którą bez problemu dostać można w puszkach w wielu sklepach. Oprócz tuńczyka w sałatce jest także m.in. czerwona fasola i kukurydza. Jeśli wolisz możesz po prostu takie zestawienie przygotować samodzielnie. Dobry „gotowiec” w tym przypadku jednak ułatwia sprawę. Pozostaje jedynie nadać całości meksykańskiego smaku, czyli dodać świeżą kolendrę. Zachęcam.
Burrito z tuńczykiem i warzywami
Składniki:
-
puszka sałatki meksykańskiej z tuńczykiem
-
rukola
-
przyprawa do chili con carne (opcja)
-
awokado
-
świeża kolendra
-
pomidor
-
starty ser (najlepiej cheddar, może być też mozzarella lub Grana Padano)
-
cytryna lub limonka
-
sól, pieprz
-
tortille
Sposób przygotowania:
-
Sałatka z tuńczykiem: Wyjmij sałatkę z tuńczykiem z puszki i pozostaw, aby nabrała temperatury pokojowej. W razie potrzeby dopraw ją solą i pieprzem. Jeśli chcesz, aby była bardziej aromatyczna i ostra, dodaj przyprawę do chili con carne.
-
Pasta z awokado: Awokado pozbaw skórki i pestki, a następnie umieść je w moździerzu lub w misce. Posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem, skrop sokiem z limonki lub cytryny i ugnieć na pastę. (Opcjonalnie: awokado, pomidory i kolendrę możesz użyć do burrito w formie dip guacamole).
-
Farszowanie tortilli:
-
Na dolną część tortilli nałóż pastę z awokado.
-
Na niej ułóż garść świeżej rukoli.
-
Na rukoli rozłóż plastry pomidora.
-
Posyp całość obficie startym serem.
-
Na ser nałóż sałatkę z tuńczykiem.
-
Na wierzch nałóż garść świeżej kolendry i całość skrop dodatkowo sokiem z cytryny lub limonki.
-
-
Zawijanie burrito: Zwiń tortillę, aby powstało burrito, w sposób podobny do krokietów (zobacz przepis na krokiety z mięsem). Tortilla powinna ściśle owijać farsz.
-
Podpiekanie: Tak przygotowane burrito połóż na rozgrzanej patelni grillowej (lub zwykłej) i lekko dociśnij. Grzej 3 minuty na średnim ogniu, aby wnętrze burrito się zagrzało, a ser stopił. Następnie odwróć burrito na drugą stronę, lekko dociśnij i grzej kolejne 3 minuty.
-
Podanie: Przekrój burrito pod skosem na połowę i podawaj od razu. Pożądanymi dodatkami będą świeża kolendra, ostry sos i cząstki limonki.
