Tomasz Burrata to unikatowy delikatny ser mozzarella wypełniony śmietanką, który serwowany z pomidorami i bazylią stanowi nie lada przysmak. Oczywiście jest to jedna z propozycji podania burraty. Burrata często jest również serwowana na przykład na świeżo upieczonej pizzy lub z pietyzmem kładziona na wierzchu dania makaronowego. To konsument decyduje kiedy rozciąć i „otworzyć” burratę, z której zacznie sączyć się delikatna śmietanka. Ta specyficzna ceremonia wyjątkowo wzmacnia apetyt. Kto choć raz tego doświadczył powraca regularnie. I to pomimo faktu, że dobra burrata może przetrzebić nasz portfel.
Burrata z pomidorami i bazylią
Składniki:
-
1 super świeży ser burrata (ważne, aby śmietanka w środku była płynna)
-
Garść dojrzałych pomidorków koktajlowych
-
Liście świeżej bazylii
-
Oliwa extra vergine
-
Ocet winny
-
Sól i pieprz
Przygotowanie:
-
Przygotuj pomidory: Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i włóż do miski. Skrop je obficie oliwą oraz niewielką ilością octu winnego. Dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj (najlepiej dłońmi).
-
Dodaj bazylię: Porwij listki świeżej bazylii i obłóż nimi pomidorki ze wszystkich stron.
-
Podaj burratę: Na wierzchu pomidorów ułóż ser burrata (wcześniej dobrze odcedzony z serwatki).
-
Wykończenie: Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem. Możesz dodać jeszcze kilka kropel octu winnego dla przełamania smaku.
Wskazówka : Kluczem do sukcesu jest świeżość sera – burrata ma zazwyczaj krótki, 14-dniowy termin ważności. Najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu.
Wypróbuj przepis na sos kurkowy ze świeżych grzybów. Prawdziwa petarda smakowa. Z pewnością zasmakuje Ci również caprese na imprezę.
