Burger wegetariański z serem halloumi

Burger wegetariański w tej wersji przygotowany jest na bazie tapenady z serem halloumi, plastrami bakłażana, karmelizowaną cebulą, a także z chrupiącymi warzywami. Ten burger naprawdę smakuje wybornie. Kanapka skonstruowana jest tak, że mucha nie siada. Wewnątrz miękkiej bułki znajdziesz grillowany, lekko ciągnący się pyszny ser halloumi oraz plastry smażonego bakłażana. Chrupać będzie świeży ogórek, a smaku dodawać przesmażona cebulka. Suszone pomidory i tapenada z czarnych oliwek podkreślą śródziemnomorski charakter burgera. W świetle istnego szaleństwa na burgery z wołowiną w roli głównej ten burger wegetariański z halloumi i bakłażanem jest bardzo przyjemną i pyszną odmianą. Warto.

Burger wegetariański z serem halloumi

Składniki (na 4 burgery)

4 miękkie bułki
200 g sera halloumi
1 nieduży bakłażan
Garść suszonych pomidorów w oliwie
Garść czarnych oliwek
1 mały świeży ogórek
1 czerwona cebula
Oliwa z oliwek extra vergine
Suszone oregano

Przepis na przyrządzenie dania

1. Przygotowanie tapenady

Zmiksuj blenderem czarne oliwki, odrobinę oliwy z oliwek i suszone oregano, aby uzyskać kremową pastę. Będzie to klasyczna tapenada, którą wykorzystasz na końcu.

2. Przygotowanie składników

Pokrój bakłażana na plasterki o grubości około 1 cm.
Rozłóż plastry bakłażana na kratce, posól je, a następnie zostaw na kilka minut, aby „odpoczęły”.
W międzyczasie przekrój ser halloumi wzdłuż, aby uzyskać dwa plastry o grubości 1 cm.
Przekrój bułki na pół.
Pokrój czerwoną cebulę w piórka, ogórka na plasterki, a suszone pomidory w paseczki.

3. Smażenie bakłażana i cebuli

Plastry bakłażana opłucz zimną wodą, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Smaż bakłażana na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
Usmażone plastry delikatnie odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Na tej samej patelni przesmaż delikatnie czerwoną cebulę.

4. Grillowanie halloumi

Na koniec przesmaż lub grilluj ser halloumi. Robiąc to powoli, najlepiej pod przykryciem, pozwól serowi tylko lekko się przyrumienić.
Ser musi być miękki w środku, aby był lekko ciągnący się w burgerze. Jeśli ser ugina się pod naciskiem palca, jest gotowy. Zdejmij go z patelni.

5. Składanie burgera

Rozłóż bułki, a następnie posmaruj każdą część tapenadą.
Na dolne połówki bułek połóż plastry bakłażana, a na nie przesmażoną cebulę.
Na cebulce ułóż plastry sera halloumi.
Na wierzchu rozłóż paseczki suszonego pomidora, a następnie plasterki świeżego ogórka.

Burger smakuje najlepiej podany od razu po przyrządzeniu.