Tomasz Tartinki bankietowe z krewetkami w moim wykonaniu może nie są jakoś specjalnie efektowne, ale za to daję gwarancję, że smakują wybornie. Oczywiście możesz odtworzyć wiernie mój przepis, jak również dowolnie go modyfikować. Warunkiem udanych tartinek jest jednak zastosowanie ciemnego chleba, krewetek koktajlowych i tego czegoś, co będzie pięknie chrupało. Plus oczywiście parę detali i trików, o których dowiesz się z przepisu.
Tartinki bankietowe z krewetkami
Składniki
-
200 gramów krewetek koktajlowych
-
świeży ogórek
-
czerwona cebula
-
2 cytryny
-
musztarda Dijon
-
majonez
-
świeży koperek
-
2 wiejskie jajka
-
ciemny chleb (np. pumpernikiel lub żytnie pieczywo)
-
musztarda lub sos koperkowy
-
sól
Przepis na tartinki bankietowe z krewetkami
1. Przygotowanie krewetek
-
Jeśli masz całe krewetki, obierz je i oczyść (choć można użyć też mrożonych, już obranych).
-
Obrane i oczyszczone krewetki wrzuć na rozgrzaną patelnię z minimalną ilością oliwy.
-
Dodaj nieco soli oraz wyciśnij sok z jednej cytryny.
-
Smaż bardzo krótko, około dwóch minut.
-
Przesmażone krewetki przełóż na ręczniki papierowe do osuszenia i przestudź.
2. Przygotowanie sałatki krewetkowej
-
Osuszone i przestudzone krewetki wrzuć do miski.
-
Dodaj obrany i bardzo drobno pokrojony ogórek oraz łyżkę majonezu.
-
Dodaj również bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulę oraz łyżeczkę musztardy Dijon.
-
Na koniec dodaj do sałatki posiekany koperek oraz wciśnij sok z drugiej cytryny.
-
Dopraw do smaku, jeśli potrzeba, dodając odrobinę soli.
-
Sałatkę krewetkową wymieszaj dokładnie, owiń miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, aby się „przemacerowała”.
3. Propozycja podania tartinek
-
Ugotuj jajka na twardo, obierz i pokrój w plasterki.
-
Ciemny chleb (pumpernikiel lub żytnie pieczywo) pokrój w kwadraty o bokach wielkości około 4 cm.
-
Każdy kawałek pieczywa posmaruj niedużą ilością sosu koperkowego lub musztardy (zalecany jest sos koperkowy na bazie musztardy, znany z kuchni szwedzkiej).
-
Na posmarowane sosem pieczywo nałóż plasterek ugotowanego jajka.
-
Na tak przygotowaną bazę nałóż sałatkę krewetkową (mniej więcej po łyżce na każdą tartinkę).
-
Podawaj ozdobione posiekanym świeżym koperkiem oraz z cząstkami cytryny.
Wypróbuj również przepis na koktajl z krewetek oraz przepis na sałatka krewetkowa z dodatkiem śliwek suszonych. Unikalny smak!
