Tomasz Surówka gruzińska smakuje wyśmienicie. Bo choć jej składniki są wręcz trywialne, to jednak połączenie ich jedynie octem z białego wina daje zaskakujące rezultaty. Surówka jest delikatna, chrupiąca, lekko kwaskowa, lekko słona od soli. To znakomity dodatek do letnich obiadów. Jestem przekonany w 100%, że po jej spróbowaniu na stałe gościć będzie na Twoim stole. A zatem do dzieła.
Surówka gruzińska
Składniki
-
2 duże świeże ogórki
-
Kilka liści kapusty pekińskiej (tylko chrupkie części)
-
1 pęczek świeżego koperku
-
Ocet z białego wina (ok. 3-5 łyżeczek)
-
Sól
Przygotowanie
-
Przygotowanie ogórków: Umyj ogórki i osusz je. Przekrój wzdłuż na pół i za pomocą łyżeczki usuń gniazda nasienne. Następnie każdą połówkę przekrój wzdłuż na 3 części i posiekaj w poprzek na małe kawałeczki.
-
Przygotowanie kapusty: Umyj i osusz kilka liści kapusty pekińskiej. Wykorzystaj ich chrupiące części – pokrój je wzdłuż w drobne paski, a potem posiekaj w poprzek na kawałki o wielkości zbliżonej do kawałków ogórka.
-
Łączenie składników: Przełóż ogórki i kapustę do miski. Dodaj posiekane listki koperku.
-
Doprawienie: Oprósz surówkę solą i dodaj 3 łyżeczki octu z białego wina. Wymieszaj wszystko dokładnie (najlepiej rękoma).
Wskazówki
-
Surówkę gruzińską najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
-
Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, tuż przed podaniem warto dodać dodatkowe 2 łyżeczki octu z białego wina, aby odświeżyć i wzmocnić jej smak.
-
Surówka gruzińska jest lekka, chrupiąca i idealnie pasuje do letnich obiadów, np. do drobiu lub dań z grilla.
Zobacz przepis na schabowy z kurczaka oraz dowiedz się, jak smakuje surówka z ogórka po tajsku. Pycha!
