Tomasz Spaghetti z bobem to naprawdę danie dla każdego. Zdaję sobie sprawę, że nie każdy jest amatorem bobu, ale jego fanów jest zdecydowanie więcej. Ale myślę, że ta będąca w mniejszości grupa jednak polubi go po spróbowaniu tego dania, jeśli tylko da mu szansę. Póki świeżego bobu jest pod dostatkiem i jest na tyle młody, że nie jest jeszcze zbyt mączysty jest idealny do tego dania. A do bobu czosnek, świeża mięta i parmezan. Uwierzcie, to wspaniałe połączenie.
Spaghetti z bobem i świeżą miętą
Składniki:
-
500 g świeżego bobu
-
250 g makaronu spaghetti
-
150 g parmezanu lub sera grana padano
-
3 ząbki czosnku
-
garść świeżych liści mięty
-
sól, pieprz (dużo świeżo zmielonego)
-
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
-
Bób: Zalej bób gorącą, osoloną wodą i gotuj przez 5 minut od momentu wrzenia. Następnie odcedź, przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
-
Makaron: Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie al dente.
-
Sos: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj zmiażdżony czosnek, a następnie smaż przez minutę, uważając, by go nie przypalić. Dodaj obrany bób i smaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
-
Łączenie: Na patelnię z bobem wrzuć odcedzony makaron (zachowaj odrobinę wody z gotowania i dodaj ją również). Wsyp starty parmezan i posiekaną miętę.
-
Podanie: Wymieszaj wszystko dokładnie, zdejmij z ognia i posyp obficie świeżo zmielonym pieprzem.
Spróbuj fenomenalne spaghetti z sosem ziołami pachnącym.
