Sok z aronii z jabłkami do smaku

Super zdrowy sok z aronii z dodatkiem słodkiego jabłka, które przełamuje cierpki smak aronii. Sok z aronii jest przepyszny, ale nie każdemu „podejdzie”. Dlaczego? Aronia to jeden z najzdrowszych owoców. Cóż z tego, skoro z powodu jej cierpkiego smaku wielu osobom doskwiera tzw. zgaga. Dobrym rozwiązaniem, aby aronię jednak jadać lub pić jest zrobienie z niej soku. Aby pozbyć się jej cierpkości należy w tym przypadku zastosować pewien fortel. To działa, bowiem okazuje się, że taka kombinacja daje doskonałe efekty. Sok jest lekko kwaskowy, ale i lekko słodki. Pyszny. Samo zdrowie i smak.

Sok z aronii z jabłkami

Składniki

2 kilogramy dobrych, soczystych owoców aronii
1 kilogram dobrych jabłek
1 kilogram cukru
0,5 litra wrzącej wody

Sok z aronii przygotowanie

Mrożenie aronii: Owoce aronii oczyść, przepłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia. Następnie przełóż je do miski i wstaw do zamrażalnika na 2 do 3 dni, aby pozbyć się cierpkości.
Miksowanie: Aronię rozmróź, przełóż do malaksera i zmiksuj pulsacyjnie na grubsze kawałki, a następnie przełóż do dużego garnka.
Dodanie jabłek: Jabłka podziel na ćwiartki, wypestkuj, również zmiksuj w malakserze i dodaj do aronii w garnku.
Gotowanie: Całość zasyp 1 kilogramem cukru, dolej pół litra wrzącej wody i doprowadź do wrzenia.
Obróbka cieplna: Gotuj owoce na średnim ogniu przez około 15 minut, usuwając pojawiającą się pianę.
Przecedzanie: Gdy owoce się rozpadną i soku będzie sporo, przetrzyj wszystko przez drobne sito. Jeśli chcesz uzyskać klarowny sok, dodatkowo przelej go przez gazę.

Z podanych ilości składników otrzymasz około 2 litrów mocno skoncentrowanego soku. Najlepiej pić go z wodą mineralną lub jako dodatek do herbaty.

Pasteryzowanie (na zimę)

Jeśli chcesz przechowywać sok na zimę:

Podgrzewanie: Otrzymany sok wlej do garnka i podgrzej, aby był gorący.
Przelewanie: Gorący sok przelej do wyparzonych słoików i mocno zakręć.
Pasteryzacja: Słoiki wkładaj do wyłożonego ściereczką garnka z wrzącą wodą tak, aby były zakryte wrzątkiem do wysokości ¾. Pasteryzuj w ten sposób przez 20 minut.
Ostudzenie: Wyjmij słoiki z garnka, odwróć do góry dnem i ułóż każdy z nich na ściereczce. Przykryj drugą ściereczką i pozostaw do przestudzenia na drugi dzień.
Przechowywanie: Przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.