Śledzie z imbirem w śmietanie z kurkumą

Śledzie z imbirem w śmietanie przygotowuje się ze śledzi typu matjas. Filety śledziowe należy pokroić i ułożyć w kwaśnej śmietanie z dodatkiem cebuli, startego imbiru, chili, kolendry mielonej, kurkumy i curry. Śledzie z imbirem, a więc na ostro, a dodatkowo w śmietanie to pozycja dla wielbicieli naprawdę ostrych przystawek. W tej bowiem kompromisu nie ma, nawet śmietana nie łagodzi jej ostrości. Imbir i tajskie (naprawdę ostre) papryczki chilli nadają charakteru temu daniu i wyostrzają niemiłosiernie. Pomyśl dwa razy, zanim zdecydujesz się przygotować moje śledzie na ostro z imbirem w śmietanie. Jeżeli jednak chcesz się przekonać, jak smakują moje śledzie z imbirem w śmietanie trzeba je koniecznie przygotować. Innej drogi nie ma.

Śledzie z imbirem w śmietanie z kurkumą

Składniki

• 300 gramów śledzi a’la matjas

• 200 gramów kwaśnej, gęstej śmietany

• 1 lub 2 cebule

• korzeń imbiru wielkości kciuka

• 2 małe papryczki chilli

• mielona przyprawa curry (1 płaska łyżeczka)

• kolendra mielona (1 łyżeczka)

• kurkuma mielona (1 łyżeczka)

Śledzie z imbirem przepis

1. Przygotowanie dodatków: Pokrój papryczki chilli wraz z pestkami. Obierz i pokrój w piórka cebulę. Obierz imbir (potrzebujesz go startego).

2. Przygotowanie śmietany: Przełóż śmietanę do miski. Dodaj posiekaną papryczkę chilli, 1 płaską łyżeczkę przyprawy curry oraz starty imbir.

3. Dodanie przypraw: Dodaj również 1 łyżeczkę mielonej kolendry oraz 1 łyżeczkę mielonej kurkumy (dla koloru i smaku). Wymieszaj dokładnie śmietanę i dopraw według uznania. Odłóż na bok.

4. Przygotowanie śledzi: Śledzie wymocz w wodzie, aby uzyskały pożądaną słoność. Następnie pokrój je w niedużą kostkę.

5. Mieszanie: Do śmietany z przyprawami dodaj pokrojonego śledzia oraz cebulę i wymieszaj wszystko dokładnie.

Sposób podania

1. Przygotuj kilka dodatkowych plasterków świeżego imbiru (gwarancja ostrości).

2. Przełóż gotowe śledzie do słoika, dokładając dodatkowo cebulę i plasterki imbiru.

3. Słoik szczelnie zakręć i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny, aby się przegryzły.

4. Podawaj schłodzone, posypane dodatkowo posiekaną papryczką chilli oraz listkami świeżej kolendry.

Zrób pyszne śledzie opiekane w zalewie octowej przepis sprawdzony i uwielbiany.