Tomasz Niezwykła sałatka z kurczakiem po azjatycku podana z fasolką szparagową, ogórkiem i marchewką w intrygującym sosie. Ta sałatka z kurczakiem to bardzo interesująca sałatka o ciekawym, wręcz niezwykłym smaku. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa oraz ciekawy sos z szalotki, chilli, brązowego cukru i octu ryżowego stanowią kwintesencję smaków azjatyckich. Jakby jednak nie patrząc zestawienie składników w takiej sałatce zależy właściwie od Ciebie. Ważne, żeby chrupało po zębem. Ponadto zaletą tej sałatki jest również możliwość zastosowania takiego sosu, jaki lubisz. Dlatego nie trzymaj się sztywno tego przepisu, eksperymentuj. Stwórz swoją sałatkę z kurczakiem po azjatycku lub wykorzystaj mój przepis.
Sałatka z kurczakiem po azjatycku
Składniki
Sałatka z kurczakiem po azjatycku przepis
-
Przygotowanie warzyw: Poszatkuj szalotkę i oczyść fasolkę szparagową.
-
Blanszowanie fasolki: Fasolkę wrzuć na wrzątek, zagotuj, po 2 minutach wyjmij i przelej zimną wodą. Odłóż na bok. Następnie pokrój ją na 3-centymetrowe kawałki.
-
Krojenie marchewki i ogórka: Marchewkę pokrój w słupki (julienne). Ogórka umyj, osusz, przekrój wzdłuż, usuń nasiona i pokrój w nieduże kawałki.
-
Przygotowanie kurczaka: Ugotowaną pierś z kurczaka (autor poleca gotować w bulionie z dodatkiem startego imbiru i mleczka kokosowego) pokrój w plastry.
-
Przygotowanie sosu: Do moździerza wrzuć posiekaną szalotkę i papryczkę chilli. Dodaj 3 łyżki octu ryżowego i 1 łyżkę brązowego cukru. Całość dokładnie utrzyj.
-
Łączenie: Do miski wrzuć pokrojoną marchewkę, fasolkę szparagową, ogórka i kurczaka. Dodaj kiełki fasoli i uprażone wcześniej orzechy pistacjowe (według uznania).
-
Doprawianie: Dodaj przygotowany w moździerzu sos i całość dokładnie wymieszaj.
Sposób podania
Nakładaj sałatkę na talerze, a na koniec posyp uprażonym sezamem i pokrojoną papryczką chilli.
Alternatywnie: Zamiast podanego dressingu, można użyć wietnamski sos nuoc cham.
Przekonaj się, że równie pyszna sałatka z polędwiczką wieprzową oraz papryką i awokado to dobry wybór.
