Tomasz Sałatka nicejska przygotowana z tuńczykiem i warzywami, jednak w wersji nieco odmiennej od oryginalnej sałatki z Lazurowego Wybrzeża. Sałatka nicejska ma wiele twarzy. Głównymi jej składnikami w mojej wersji (tak, jak w oryginale) są tuńczyk i jajka, pozostałe składniki zaś w porównaniu do oryginału są raczej dowolne choćby z tego powodu, że nie pasuje mi w niej fasolka szparagowa. Ale mniejsza o nazwę. Moja sałatka nicejska jest po prostu pyszna. Ważne, aby użyć jak najwyższej jakości tuńczyka, a za dip wystarczy oliwa, w której ów tuńczyk spoczywał. Jeśli jednak wolisz przyrządź dip z oliwy, anchois i/lub cytryny. Sałatkę najlepiej spożywać zaraz po przygotowaniu.
Sałatka nicejska
Składniki:
-
Około 100 g tuńczyka w oliwie
-
Sałata masłowa, lodowa lub mix sałat
-
1 lub 2 pomidory (najlepiej typu Lima)
-
1 świeży ogórek
-
Kilka rzodkiewek
-
Garść czarnych oliwek (w całości)
-
2 jajka
-
Szczypiorek
-
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
-
Przygotuj bazę: Do miski wrzuć porwane liście sałat.
-
Dodaj warzywa: Dodaj pokrojone w spore kawałki dojrzałe pomidory, a także trochę świeżego ogórka. Następnie wrzuć pokrojoną w plasterki rzodkiewkę oraz garstkę czarnych oliwek w całości.
-
Dopraw i wymieszaj: Sałatkę posól, popieprz, a następnie skrop 2 łyżkami oliwy z tuńczyka (autor bardzo poleca tę oliwę, ponieważ jest aromatyczna). Delikatnie wymieszaj sałatkę.
-
Serwowanie: Wyłóż sałatkę na talerze. Na jej wierzchu rozłóż pokrojone w ćwiartki jajka ugotowane na twardo.
-
Dodaj tuńczyka: Rybę wyjmij ze słoiczka i delikatnie rozdziel na mniejsze kawałki, następnie nałóż na wierzch sałatki.
-
Wykończenie: Na koniec skrop odrobiną oliwy ze słoiczka po tuńczyku i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Sałatkę nicejską najlepiej spożywać od razu po przygotowaniu.
Rewelacyjna pasta z tuńczyka z kozim serkiem, koniecznie wypróbuj jako idealne smarowidło do pieczywa
