Tomasz Sałatka Coleslaw to pyszny dodatek do obiadu przygotowany z siekanej białej kapusty z dodatkiem startej marchewki doprawiony majonezem i jogurtem greckim. Sałatka Coleslaw to jedna z najbardziej popularnych sałatek. W rozumieniu kuchni polskiej ta znana sałatka jest po prostu surówką. Takowych jednak poza Polską niewiele, więc przyjęto nazwę obiegową sałatka. Jej bazą jest biała słodka surowa kapusta, do której dodać można marchew, ananasa i jeden Bóg raczy wiedzieć co jeszcze. Składniki łączy się zwykle majonezem. Ja zapraszam na moją wersję sałatki Coleslaw.
Sałatka Coleslaw (surówka)
Składniki
-
500 gramów białej kapusty
-
Marchewka
-
Czerwona cebula (niezbyt duża)
-
Mała cytryna
-
Majonez (2 łyżeczki)
-
Jogurt grecki (2 łyżeczki, gęsty, min. 5% tłuszczu)
-
Sól
-
Pieprz (dużo zmielonego)
Sposób przygotowania
-
Kapusta: Poszatkuj kapustę według uznania (drobne paski lub sieczka).
-
Marchewka: Zetrzyj marchewkę na dużych oczkach tarki i dodaj do kapusty.
-
Cebula: Obierz cebulę i pokrój w bardzo drobną kostkę. Dodaj do warzyw, uważając, aby nie zdominowała smaku sałatki.
-
Sok z cytryny: Wyciśnij sok z cytryny bezpośrednio do miski z warzywami.
-
Dressing: Dodaj po dwie łyżeczki majonezu i jogurtu greckiego.
-
Przyprawy: Dodaj sól i sporo zmielonego pieprzu.
-
Mieszanie: Dokładnie zamieszaj całość, delikatnie naciskając kapustę, aby puściła nieco soków.
Zaleca się, aby sałatka odstawiła na około 3 godziny, by kwasowość soku z cytryny i jogurtu nieco zanikła. Jeśli wolisz mniej kwaśny smak od razu, można dodać nieco więcej startej marchewki (zamiast cukru).
Przygotuj łatwo łazanki z kiełbasą i białą kapustą. Coś pysznego. Podobnie jak sałata zielona ze śmietaną. Mój ulubiony dodatek do obiadu z czasów PRL.
