Sałatka bawarska z mortadelą na kwaśno

Sałatka bawarska z mortadelą to jedna z najpopularniejszych sałatek u naszych zachodnich sąsiadów. Co więcej, zajadają się nią również w Szwajcarii. W zależności od regionu i kraju sałatki mogą nieco różnić się od siebie. W sałatce bawarskiej raczej nie uświadczysz dodatku sera, który z kolei obowiązkowo do tej sałatki dodają Szwajcarzy. Jak widzisz istnieje pewna dowolność w kształtowaniu smaku Wurstsalat. Każda z nich smakuje jednak świetnie.

Sałatka bawarska z mortadelą

Prosta sałatka bawarska z krojoną mortadelą z dodatkiem ogórków konserwowych i cebuli polana kwaśnym sosem.

Składniki na sałatkę:

250 gramów mortadeli (Pariser, Lyoner) – można zamiennie użyć dobrej jakości parówkowej lub serdelków.
3-4 ogórki konserwowe
Mała czerwona cebula
Natka pietruszki
Szczypiorek lub dymka (do dekoracji/smaku)

Składniki na dressing:

3 łyżki octu z białego wina
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki marynaty z ogórków konserwowych
Sól, pieprz

Sałatka bawarska z mortadelą przepis krok po kroku

Przygotowanie składników: Z mortadeli usuń skórę, a następnie pokrój kiełbasę w cienkie paski (julienne). Podobnie pokrój ogórki konserwowe. Stosunek kiełbasy do ogórków powinien wynosić mniej więcej 2/3 do 1/3, ale proporcje można dostosować do własnego smaku.
Cebula: Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj (najlepiej w drobną kostkę).
Łączenie: Pokrojone składniki (mortadelę, ogórki, cebulę) przełóż do dużej miski.
Natka pietruszki: Posiekaj i dodaj do sałatki odrobinę natki pietruszki. Całość delikatnie zamieszaj dłońmi.
Dressing: W małym słoiku umieść wszystkie składniki na dressing (ocet, olej, marynata, sól, pieprz). Zakręć słoik i intensywnie potrząsając wymieszaj całość.
Doprawianie: Gotowym dressingiem polej sałatkę bawarską z mortadelą.
Chłodzenie: Przykryj miskę folią aluminiową i wstaw sałatkę do lodówki na minimum godzinę, aby nabrała smaku.
Podanie: Sałatka bawarska z mortadelą serwuj w temperaturze pokojowej z dodatkiem świeżego pieczywa lub bawarskiego precla.