Tomasz Ryba po chińsku zaprezentowana w niniejszym przepisie to kawałki fileta z dorsza posypane chińską przyprawą pięciu smaków, a następnie obtoczone w panierce z bułki tartej i sezamu. Usmażona ryba smakuje rewelacyjnie i unikatowo. Ryba po chińsku to moja kolejna propozycja na naprawdę dobrą rybę. Podążając za myślą, iż paluszki rybne wcale nie muszą być przygotowane z mielonej ryby przekazuję przepis banalny, ale niezwykle smaczny. Ryba, odpowiednia przyprawa, panierka. Tylko tyle, i aż tyle. Minimum składników i jednocześnie maksimum smaku. Kto zna użytą w przepisie aromatyczną mieszankę przypraw z pewnością będzie zachwycony. A kto nie zna powinien w końcu ją wypróbować, bo jest po prosu nietuzinkowa.
Ryba po chińsku w pięciu smakach
Składniki
-
400 gramów polędwiczki z dorsza
-
Przyprawa „chińskie pięć smaków” (około 4-5 łyżeczek łącznie)
-
Biały sezam (3 łyżeczki)
-
Bułka tarta
-
2 jajka
-
Sól, pieprz
Przepis (Ryba po chińsku)
-
Przygotowanie ryby: Pokrój polędwiczkę z dorsza na dość spore, równe kawałki.
-
Doprawianie ryby: Kawałki ryby najpierw posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Następnie posyp 3 łyżeczkami przyprawy „chińskie pięć smaków”. Dokładnie obtocz kawałki ryby w przyprawach, tak aby były intensywnie doprawione.
-
Przygotowanie panierki:
-
Do miski wsyp bułkę tartą.
-
Dodaj 1 do 2 łyżeczek przyprawy „chińskie pięć smaków” (dla wzmocnienia smaku).
-
Wsyp 3 łyżeczki ziaren białego sezamu.
-
Wymieszaj wszystkie składniki.
-
W osobnej misce roztrzep dwa jajka.
-
-
Panierowanie: Tuż przed smażeniem szybko obtaczaj każdy kawałek ryby w jajku, a następnie w panierce.
-
Smażenie: Na patelni rozgrzej tyle oliwy, aby zakryła dno. Wrzuć wszystkie kawałki ryby (paluszki rybne) i smaż z obu stron, nie dłużej niż 3 minuty łącznie.
-
Odsączanie: Po usmażeniu odsącz rybę z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
-
Propozycja podania: Idealnie komponuje się np. z kolorowym ryżem i kiszonkami.
Spróbuj również pyszny przepis na paluszki rybne z ziemniakami.
