Tomasz Roladka z kurczaka została przygotowana z piersi kurczaka. Mięso rozbiłem delikatnie na kotlety, a następnie obłożyłem szynką dojrzewającą i wypełniłem mozzarellą. Po jego zwinięciu w roladkę upiekłem je w piekarniku. Danie smakuje wybitnie, bowiem delikatny kurczak wzmocniony jest smakiem wędzonej szynki. Natomiast wypełniająca wnętrze mozzarella ciągnie się podczas krojenia i jedzenia powodując uśmiech zadowolenia na twarzach. Naprawdę polecam.
Roladka z kurczaka z szynką wędzoną i mozzarellą
Składniki:
-
pierś z kurczaka o wadze 350 gramów
-
około 100 gramów mozzarelli
-
kilka plastrów specku lub szynki wędzonej
-
sól, pieprz
Instrukcja przygotowania dania (przepis)
-
Przetnij pierś z kurczaka wzdłuż na połowę.
-
Każdy z filetów delikatnie rozbij na kotlety. Aby zabezpieczyć mięso przed nadmiernym uszkodzeniem, autor zaleca rozbijanie przez folię spożywczą.
-
Mięso posól i popieprz.
-
Na każdy z kotletów nałóż plastry specku lub szynki wędzonej, a także po dwa spore słupki mozzarelli.
-
Delikatnie zwijaj kotlety w roladki.
-
Następnie każdą z roladek owiń szczelnie papierem do pieczenia i folią aluminiową (utwórz tzw. „cukierki”).
Sposób pieczenia:
-
Piecz roladki z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 45 minut.
-
Po upieczeniu wyjmij roladki z piekarnika i pozostaw na około 10 minut do odpoczęcia, co zapobiegnie wypłynięciu mozzarelli podczas krojenia.
-
Po tym czasie delikatnie rozwiń roladki z folii aluminiowej i papieru do pieczenia.
-
Podawaj przekrojone na połowę pod skosem. Roladki smakują dobrze z ryżem, kaszą, ziemniakami, ale najlepiej z dodatkiem gotowanych warzyw lub sałatek.
Ja najbardziej lubię te roladki w towarzystwie sałatka bożonarodzeniowa z Grecji.
Wypróbuj również roladki schabowe faszerowane fetą.
