Tomasz Puree z ziemniaków ugotowanych i bardzo dobrze ugniecionych na gładką masę z dodatkiem masła i mleka to klasyka ponad wszystko. Ja jednak czasem lubię do tej klasyki coś wnieść i wtedy podaję takie puree dodatkowo z czosnkiem i dymką. Uwierz, że tak podkręcone puree smakuje jeszcze lepiej, aniżeli to klasyczne. Oczywiście, że dodatek czosnku i dymki nadaje temu puree pysznego smaku, ale pamiętaj, że puree jest jednak jedynie dodatkiem na talerzu. Nie zawsze zatem dodanie czosnku i dymki do klasycznego puree będzie dobrym rozwiązanem, ponieważ puree nie powinno zdominować smaku całego dania. A więc gotuj z głową, ale smacznie.
Puree z ziemniaków z czosnkiem
Składniki:
-
Ziemniaki: 500 g
-
Dymka: 2-3 sztuki
-
Czosnek: 1-2 ząbki
-
Masło
-
Mleko (ok. 50-100 ml, zależnie od preferowanej konsystencji)
-
Przyprawy: gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Gotowanie: Ziemniaki obierz, pokrój na spore kawałki i zalej zimną wodą. Dodaj łyżeczkę soli.
-
Czosnek: Ząbki czosnku obierz, lekko zgnieć szerokim nożem i wrzuć do garnka z ziemniakami. Gotuj wszystko razem do miękkości.
-
Ugniatanie: Gdy ziemniaki są miękkie, odcedź je (czosnek zostaw w środku). Dodaj solidną łyżkę masła i wstępnie ugnieć ziemniaki wraz z ugotowanym czosnkiem.
-
Doprawianie: Dodaj startą gałkę muszkatołową, sól oraz świeżo zmielony pieprz.
-
Finalizacja: Wlej mleko i bardzo dokładnie ugnieć całość na gładką masę. Na koniec dodaj posiekaną dymkę i wymieszaj.
Wskazówka:
Jeśli puree jest zbyt gęste, dolej więcej mleka (dla lżejszego smaku) lub dodaj więcej masła (dla bardziej szlachetnego, tłustszego smaku). Ja polecam rzadszą, lekko lejącą konsystencję.
Wypróbuj również przepis na ziemniaki z grilla, proste w przygotowaniu i pyszne w smaku. Koniecznie sprawdź również smak greckiego puree ziemniaczane skordalia z czosnkiem i oliwą.
