Puree z batatów z kolendrą i serem feta

Puree z batatów przygotowuje się z ugniecionych gotowanych batatów z dodatkiem sera feta i świeżej kolendry. Moje puree z batatów z dodatkiem fety oraz aromatycznej kolendry to ciekawy dodatek do każdego obiadu. Jak każdy przepis i ten możesz nieco zmodyfikować pod swoim kątem, ja jednak zalecam wypróbowanie poniższego kropka w kropkę. Dzięki temu otrzymasz naprawdę aksamitne, a jednocześnie aromatyczne puree. Smakiem idealnie komponować się będzie z daniami kuchni meksykańskiej, w której występują podobne wariacje smakowe.

Puree z batatów z kolendrą i serem feta

Składniki

1 duży batat (lub dwa średnie)
1 lub 2 nieduże ziemniaki
ser feta (ilość wg uznania)
świeża kolendra (ilość wg uznania)
pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania

Przygotowanie warzyw: Bataty i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie do miękkości, najlepiej w jednym garnku. Aby zapobiec rozgotowaniu batatów (które gotują się szybciej), pokrój je w większą kostkę niż ziemniaki.
Ugniecenie na puree: Ugotowane warzywa odcedź, a następnie ugnieć na puree.
Dodanie kolendry i fety: Posiekaj drobno świeżą kolendrę. Do puree dodaj posiekaną kolendrę (tyle, ile lubisz, autor przepisu sugeruje nawet cały pęczek dla lepszego smaku). Dodaj również pokruszoną fetę. Pamiętaj, że im więcej sera, tym bardziej sycące i smaczniejsze puree.
Doprawienie: Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Mieszanie: Dobrze ugnieć i wymieszaj całość, aby Twoje puree stało się aksamitne.
Podanie: Podawaj posypane dodatkową porcją pokruszonej fety i listkami kolendry. Idealnie komponuje się z daniami kuchni meksykańskiej.