Potrawka cielęca z warzywami i makaronem

Składniki

• 300 gramów chudej cielęciny

• Opakowanie warzyw mrożonych (kalafior, brokuł, marchewka)

• Kawałek kapusty włoskiej

• Kawałek pora

• Pęczek koperku

• Cytryna

• Czerwona papryczka chilli

• Słodka śmietanka

• 100 gramów makaronu żytniego

• Suszone zioła prowansalskie

• Sól

• Biały pieprz

• Oliwa i masło do smażenia

---

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie mięsa:

• Mięso pokrój w kostkę (wielkość według uznania).

• Posól i posyp świeżo zmielonym białym pieprzem.

• Posiekaj pora i kapustę włoską.

2. Smażenie i duszenie mięsa:

• Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i masła, a następnie wrzuć mięso.

• Smaż na mocnym ogniu przez około 2 minuty, a następnie zmniejsz gaz.

• Dodaj pora i smaż wszystko przez 2-3 minuty, aż składniki się lekko zrumienią.

• Wlej na patelnię szklankę gorącej wody, zamieszaj i przelej całość do garnka.

• Duś na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

3. Dodanie warzyw i przypraw:

• Gdy mięso jest stosunkowo miękkie, wrzuć do garnka posiekaną kapustę włoską.

• Następnie dodaj mrożone warzywa.

• Całość podlej odrobiną gorącej wody – tyle, aby uzyskać pożądaną ilość sosu.

• Potrawkę posól, posyp świeżo zmielonym białym pieprzem i suszonymi ziołami prowansalskimi.

• Duś pod przykryciem na wolnym ogniu maksymalnie 10 minut.

4. Wykończenie sosu:

• Gdy danie jest gotowe, wlej do niego słodką śmietankę (ilość zależy od preferencji, czy wolisz sos bardziej śmietanowy, czy warzywny).

• Gotuj całość przez 2 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.

5. Podanie:

• Wyłącz gaz pod garnkiem.

• Na koniec do dania wciśnij sok z cytryny (do smaku) i posiekany koperek.

• Zamieszaj, dopraw do smaku w razie potrzeby.

• Odłóż potrawkę na bok. W międzyczasie ugotuj makaron żytni zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

• Podawaj na gorąco z makaronem żytnim, z dodatkiem cząstek cytryny i posiekaną papryczką chilli.

---