Tomasz Polędwiczka z grilla przygotowana została poprzez wykrojenie kotlecików z polędwiczki wieprzowej, a następnie owinięcie ich szynką szwarcwaldzką i upieczenie na grillu. Niby nic, a naprawdę smakuje dobrze. Oczywiście należy uważać, aby nie spalić szynki. Dlatego być może lepiej będzie nawet wstępnie podpiec mięso na ruszcie, a dopiero potem owinąć szynką i jeszcze na chwilę położyć na ruszcie. Wszystko zależy od Ciebie i Twoich upodobań kulinarnych. W jaki sposób nie przygotujesz tego dania smakować będzie na pewno. Jednakże istotne jest aby nie przepiec mięsa na wiór, a szynki na czarno.
Polędwiczka z grilla z szynką
Składniki:
-
Polędwiczka wieprzowa: ok. 400 g
-
Szynka szwarcwaldzka: 100 g (najlepiej ze sporym tłuszczykiem)
-
Przyprawy: świeżo zmielony pieprz
-
Opcjonalnie: odrobina oleju do posmarowania
Przygotowanie:
-
Oczyszczanie mięsa: Polędwiczkę oczyść z błonek za pomocą ostrego noża. Jest to ważne, ponieważ błonka po upieczeniu staje się twarda i niesmaczna.
-
Krojenie: Umyte i osuszone mięso pokrój na kotleciki o grubości około 2–3 cm.
-
Przyprawianie: Każdy kawałek posyp świeżo zmielonym pieprzem. Ważne: Nie ma potrzeby solenia mięsa, ponieważ szynka szwarcwaldzka jest naturalnie bardzo słona.
-
Zawijanie: Każdy kotlecik owiń dokładnie plastrem szynki szwarcwaldzkiej.
-
Grillowanie: Tak przygotowane mięso delikatnie nasmaruj olejem i ułóż na ruszcie. Piecz z obu stron przez kilka minut.
-
Wskazówka: Uważaj, aby nie spalić szynki i nie przeciągnąć polędwiczki (powinna zostać soczysta w środku).
-
Sposób podania:
Podawaj od razu po przygotowaniu. Poleca jako dodatek prostą sałatkę ze świeżych warzyw z klasycznym sosem winegret.
Ta polędwiczka z grilla może być przebojem, gdy natchnie Cię na wielkie grillowanie, czyli grill ze smakiem.
Wypróbuj także przepis na hot dog z makrelą przygotowany po holendersku. Naprawdę smakuje świetnie.
