Tomasz Placki z marchewki, które powinny smakować większości z Was robi się błyskawicznie. Z wyglądu przypominają tradycyjne placki ziemniaczane tarte na grubych oczkach tarki, ale zamiast ziemniaków jest tutaj młoda marchew, szpinak, a także jajka. Jest to moim zdaniem bardzo ciekawa odmiana w stosunku do placków ziemniaczanych, które przecież wszyscy kochamy. Zwolennicy placków wszelakich zapewne rozsmakują się w tym daniu i z pewnością z pewnością będą je jadać regularnie. Do placków proponuję nietypowy sos jogurtowy. Jeśli masz inny ulubiony sos po prostu zastąp mój sos swoim. Placki smakują najlepiej na ciepło, ale i na zimno dają radę.
Placki z marchewki
Składniki:
-
Marchewka: 300 g
-
Jajka: 2 sztuki
-
Szpinak: 100 g (świeże liście)
-
Mąka: 3 łyżki (kukurydziana lub pszenna)
-
Przyprawy: sól, pieprz oraz 1 łyżeczka ulubionej przyprawy
-
Oliwa: do smażenia
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciasta: Wbij jajka do miski, dodaj mąkę oraz ulubioną przyprawę. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie dość gęste ciasto (powinno być gęstsze niż naleśnikowe). Odstaw na chwilę.
-
Warzywa: Marchewkę obierz (lub umyj) i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Szpinak dokładnie umyj i osusz. Jeśli liście są duże, możesz je posiekać; małe listki pozostaw w całości.
-
Łączenie składników: Do przygotowanego wcześniej ciasta dodaj tartą marchewkę i szpinak. Dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
-
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę. Nakładaj masę łyżką, formując placki. Smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
-
Podawanie: Po usmażeniu odsącz placki na ręczniku papierowym. Autor przepisu poleca podawać je z dipem jogurtowym z fetą (tutaj poznasz przepis na dip jogurtowy z fetą).
Placki z marchewki smakują najlepiej na ciepło, ale można je jeść również na zimno.
Przygotuj również rewelacyjne placki z cukinii z dodatkiem sera feta przyrządzone po turecku.
