Tomasz Dorsz z kruszonką to super sprawa. Ale że panierka z resztek? Dlaczego nie. Jednym słowem ryba w nowej odsłonie. Zapraszam na soczysty filet z dorsza ze wspaniałą, chrupiącą panierką. Jeśli taki pomysł wydaje Ci się nietrafiony proponuję po prostu wziąć przybory kuchenne w garść, przygotować rybę i zapiec z taką kruszonką.Wszak zawsze lepiej przekonać się samemu, czy coś jest smaczne czy nie. Myślę, że nie pożałujesz spędzonego czasu na przygotowaniu tego dania, a smak cię oczaruje. Do konsumpcji potrzebny będzie jeszcze kieliszek dobrego wina, by ta smaczna chwila trwała długo.
Dorsz z kruszonką
Składniki:
-
Ryba: 3 średniej wielkości filety z dorsza, 1 cytryna, sól, pieprz.
-
Kruszonka:
-
Garść czerstwego białego pieczywa (ok. 80 g).
-
Około 50 g suszonych pomidorów w oliwie.
-
Garść czarnych oliwek (bez pestek).
-
Pół małego pęczka natki pietruszki.
-
Sól i pieprz do smaku.
-
Przygotowanie:
-
Przygotowanie kruszonki:
-
Do malaksera włóż: natkę pietruszki, czarne oliwek, kawałki czerstwego chleba oraz suszone pomidory.
-
Dopraw solą i pieprzem.
-
Miksuj pulsacyjnie, aż składniki się połączą i rozdrobią. Kruszonka powinna być lekko sypka, ale wilgotna dzięki oliwie z pomidorów i oliwkom.
-
-
Przygotowanie ryby:
-
Filety umyj, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie ma ości.
-
Skrop rybę sokiem z cytryny i oprósz pieprzem. Odstaw na ok. 10 minut.
-
-
Pieczenie:
-
Nagrzej piekarnik do 180°C.
-
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie lekko zwilż go oliwą.
-
Ułóż rybę na blasze, a następnie wstaw do piekarnika na 5 minut.
-
Po tym czasie wyjmij rybę, nałóż na wierzch przygotowaną kruszonkę i piecz przez kolejne 10 minut.
-
Dorsz z kruszonką najlepiej smakuje podawany z ulubionymi sałatkami.
Poznaj doskonały przepis na pierogi z dorszem. Spróbuj jak smakuje dorsz zapiekany z warzywami i oliwkami.
