Tomasz Pasta z tuńczyka z dodatkiem puszystego koziego serka to proste i przepyszne smarowidło do chleba lub szeroko rozumianych „innych powierzchni smarowalnych i jadalnych zarazem”. Warunkiem absolutnie niezbędnym, a zarazem gwarancją wybornego jej smaku jest jak najwyższa jakość tuńczyka i sera. Ten pierwszy powinien spoczywać w słoiku z oliwą, nie z olejem słonecznikowym lub wodą. Ten drugi zaś winien być wysokich lotów, świeży, naturalny i puszysty. Połączenie tych dwóch składników wysoko jakościowych daje zaskakująco wybitne rezultaty. Zachęcam.
Pasta z tuńczyka z kozim serkiem
Składniki
-
100 gramów tuńczyka w oliwie (najlepiej w kawałkach, ze słoika)
-
150 gramów naturalnego, puszystego serka koziego
-
Szczypiorek (garść)
-
1 limonka (sok)
-
Sól, pieprz
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie tuńczyka i sera: Wyjmij tuńczyka z oliwy, a następnie odstaw, aby odciekł i osiągnął temperaturę pokojową. Zachowaj oliwę (zobacz przepis na makaron z tuńczykiem z sosem śmietanowym). Serek kozi również powinien mieć temperaturę pokojową.
-
Mieszanie składników: Przełóż cały serek kozi do miski. Tuńczyka podziel na małe kawałki i dodaj do sera.
-
Dodanie oliwy i soku: Wlej 1-2 łyżeczki oliwy z tuńczyka (dodanie zbyt dużej ilości spowoduje, że pasta będzie zbyt płynna i tłusta). Dodaj odrobinę soku z limonki.
-
Doprawianie: Dodaj garść drobno posiekanego szczypiorku. Całość posól, a następnie posyp świeżo zmielonym pieprzem.
-
Finał: Całość wymieszaj na gładką masę.
Pasta z tuńczyka jest idealna na kanapki.
Wypróbuj także przepis na pasta serowa z szynką świetnie nadająca się do pieczywa.
