Obiad na niedzielę z kurczakiem i warzywami

Obiad na niedzielę musi być wyjątkowy. Szczególnie, gdy na co dzień nie masz czasu, aby zjeść pełnowartościowy i pyszny posiłek w domu. Po całym tygodniu gonitwy to właśnie na niedzielę przypada moment, kiedy należy zjeść porządny, pyszny, domowy posiłek. Oczywiście nie chodzi o to, aby spędzić ten jeden z nielicznych wolnych dni w kuchni. Sztuką jest, aby przygotować coś wyjątkowego przy niewielkim wysiłku. I taki właśnie jest poniższy przepis na wyjątkowy obiad na niedzielę. Zapraszam.

Obiad na niedzielę z kurczakiem i warzywami

Składniki na marynatę

• sok z cytryny

• 3 łyżki oliwy

• 3 duże ząbki czosnku

• 2 łyżeczki suszonego oregano

• 1 łyżeczka musztardy

• 1 łyżeczka miodu

• sól, pieprz

Składniki główne

• duże udko z wiejskiego kurczaka podzielone na dwie części

• 3 surowe kiełbaski (np. biała kiełbasa)

• 2 bataty

• 3 cukinie

• 1 marchewka

• dwie garści groszku (mrożonego)

Obiad na niedzielę przepis (sposób przygotowania)

1. Przygotowanie marynaty: Włóż do miski wszystkie składniki marynaty i dokładnie je wymieszaj.

2. Marynowanie kurczaka: Kurczaka posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem, a następnie dokładnie wmasuj w niego przygotowaną marynatę. Opcjonalnie pozostaw zamarynowanego kurczaka na 12 godzin w lodówce.

3. Pierwsze pieczenie (kurczak i groszek):

   • Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, a następnie wsyp na nie mrożony groszek.

   • Na groszku rozłóż przyprawionego kurczaka i plasterki marchewki.

   • Wlej do naczynia pół szklanki gorącej wody.

   • Przykryj całość folią aluminiową.

   • Piecz w piekarniku 45 minut w 190°C.

4. Przygotowanie warzyw i kiełbasek: W międzyczasie obierz bataty i pokrój je w duże kawałki, podobnie pokrój cukinie. Pokrojone warzywa obtocz w pozostałej marynacie (tej, którą pokryty jest kurczak). Przygotuj surowe kiełbaski.

5. Drugie pieczenie (dodanie warzyw i kiełbasek):

   • Po upływie 45 minut wyjmij naczynie z piekarnika.

   • Zdejmij folię aluminiową, rozłóż wokół kurczaka przygotowane bataty, cukinie, a także kiełbaski.

   • Szybko przykryj ponownie całość folią aluminiową.

   • Wstaw naczynie do piekarnika i piecz kolejne 45 minut w 190°C.

6. Pieczenie końcowe i rumienienie:

   • Po upływie w sumie 90 minut pieczenia, usuń folię aluminiową, odwróć kurczaka, delikatnie zamieszaj warzywa, a następnie piecz wszystko jeszcze 30 minut.

   • Na koniec, gdy mięso i warzywa są miękkie, przełóż naczynie na górną półkę, nastaw grzanie na 230°C, włącz grzanie „grill od góry” i w ciągu 2 do 4 minut zrumień całość.

7. Podanie: Wyjmij danie z piekarnika i daj mu chwilę odpocząć. Możesz podać je na stół bezpośrednio w naczyniu, w którym się piekło. Całość można posypać świeżymi ziołami i suszonym oregano.

Przygotuj także świetne paszteciki mięsne w cieście francuskim.